Il pane è un componente importante della dieta, è una fonte di vitamine del gruppo B necessarie per il sistema nervoso, la vitamina E, utile per la pelle, le unghie e i capelli, nonché la fibra vegetale, indispensabile per la digestione. Inoltre, il pane contiene proteine vegetali, acidi organici, sali di fosforo e ferro.
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Quale pane è il più salutare?
Tutti sanno che il pane può essere segale, grano, grano intero o crusca. In generale, ci sono molti tipi di pane e il più alto contenuto calorico è considerato pane fatto con farina di grano di prima scelta. Non ha quasi proteine vegetali e oligoelementi, ma molti carboidrati. Mangiare grandi quantità di pane bianco non solo porta ad un aumento di peso, ma può anche scatenare malattie cardiovascolari ed endocrine.
Il pane di segale è meno calorico rispetto al bianco, ha più fibre e contiene anche potassio, magnesio e ferro. Tuttavia, tale pane non dovrebbe essere consumato da persone con problemi al tratto gastrointestinale. Il più utile è considerato il pane dalla farina integrale con l'aggiunta di crusca - in generale, più basso è il grado di farina, più vitamine e minerali nel prodotto finito. Vale anche la pena considerare che il pane di ieri è meglio assorbito e più benefico per lo stomaco che fresco.
Pane e Dimagrimento
C'è un'opinione che per perdere peso, è necessario abbandonare il pane bianco, sostituendolo con il nero. In effetti, la differenza nel contenuto calorico di queste varietà non è molto grande (se si prende il normale pane integrale senza additivi), ma nel pane integrale, di norma, c'è più sale e, a sua volta, trattiene l'acqua e rallenta il metabolismo lipidico.
Forse abbandonare completamente il pane? Niente affatto necessario! Solo per la durata della dieta, scegli il pane integrale con crusca. Inoltre, il pane dietetico aiuterà, ma solo quelli che sembrano rondelle pressate. In questa forma, i carboidrati non sono così dannosi per la figura.
Tasso di pane
Una persona sana può mangiare fino a 350 g di pane integrale al giorno. Tuttavia, se si desidera perdere peso, questa quantità dovrà essere ridotta a 3 fette al giorno del peso di 35 g ciascuna. È meglio mangiare il pane al mattino per riuscire a consumare le calorie ottenute da esso.