Questo è un piatto ideale per coloro che hanno bisogno di cucinare rapidamente un pasto completo composto da zuppa e un secondo piatto. Inoltre, questa è un'opzione molto economica!
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Abbiamo bisogno di 4 porzioni:
- 4 pezzi di carne - maiale, manzo, petto di pollo - la cosa principale è che i pezzi hanno le dimensioni di una palma e uno spessore di circa 1½ - 2 cm; Puoi persino usare diversi tipi di carne;
- 2 cipolle;
- 100 grammi di qualsiasi formaggio;
- 100 grammi di riso (un sacchetto per cucinare);
- un mazzetto di aneto;
- 1 carota;
- 4 patate grandi;
- foglie di alloro, grani di pepe, sale;
- facoltativo - altre verdure (cavolfiore e cavolo bianco, broccoli, zucchine, pomodori, porri), piselli (congelati o in barattolo);
- 1 cucchiaio di burro.
1. Laviamo la carne, la asciugiamo e con un coltello affilato e sottile tagliamo ogni pezzo su un lato in modo da ottenere una "tasca".
2. Sbucciate la cipolla, sciacquatela, tagliatela a cubetti, friggetele nel burro fino a doratura. Allo stesso tempo, ci mettiamo a cuocere il riso fino a metà pronto. Grattugiare il formaggio. Il mio aneto e trito finemente. Realizziamo il ripieno per le "tasche" di carne: mescoliamo riso, ½ cipolla, ½ formaggio e aneto; con la massa risultante riempiamo le "tasche", le pugnaliamo con stuzzicadenti o le cuciamo con del filo, quindi le mettiamo in una padella, le riempiamo con due litri d'acqua e mettiamo a fuoco alto. Mentre bolle, rimuovere la schiuma, ridurre il calore e cuocere per 1 ora.
3. Prepariamo le verdure: patate, carote, lavo le zucchine, sbucciamo e tagliamo a cubetti, cavoli e pomodori e tritate. Aggiungi tutte le verdure e la cipolla rimanente alla carne, aggiungi sale, foglie di alloro, grani di pepe e altre spezie. Cuocere la zuppa risultante per altri 30 minuti. Alla zuppa finita, puoi servire panna acida e verdure tritate.
4. Togliamo la carne dalla zuppa, rimuoviamo gli stuzzicadenti o il filo interdentale, mettiamo in una teglia da forno, leggermente oliata, cospargiamo con il formaggio rimanente e mettiamo in forno caldo per 10 minuti per formare una crosta dorata. Il piatto principale abbondante e delizioso è pronto!