Questa insalata di sfoglia è perfetta per il menu di Capodanno: grazie a un'insolita combinazione di polpa di granchio e noci, l'insalata acquisisce un sapore speziato e può diventare un piatto della corona sul tavolo!
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Per preparare un'insalata di granchio per quattro porzioni, prendi:
- una mela acida, - 250 g di polpa di granchio, - 150 g di noci pelate, - cinque uova
- una cipolla, - 50 g di maionese, - 150 g di formaggio a pasta dura, - spicchio d'aglio, - 50 g di panna acida, - 100 g di yogurt acido.
Come cucinare un'insalata di Natale con noci e polpa di granchio
Bollire le uova sode, lasciarle raffreddare in acqua fredda. Separare e schiacciare i tuorli con una forchetta e tritare finemente i bianchi. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine, quindi tagliate a cubetti la polpa di granchio. Sbucciare la cipolla e scottarla in modo che l'amarezza sia sparita. Lavare la mela, la buccia e la griglia. Incolla le noci in piccole briciole.
Preparare un condimento per insalata: unire maionese, yogurt acido e panna acida, mescolare. Passare l'aglio pelato attraverso la pressa, strofinarlo con le pareti dell'anello diviso per l'insalata. Nell'anello diviso, prima metti gli scoiattoli, quindi il formaggio grattugiato, la carne di granchio, la cipolla, i tuorli d'uovo, la mela grattugiata. Non dimenticare di rivestire ogni strato con condimento di panna acida. Cospargi le noci con l'insalata. Ci vorrà circa un'ora per preparare il piatto, in ciascuna porzione 340 calorie.