Per fare una torta di ricotta e zucca, non hai bisogno di molto tempo. È preparato molto facilmente, ma risulta incredibilmente gustoso, appetitoso e sano.
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ingredienti:
- 85 g di burro di vacca;
- 2 uova di gallina;
- 1 pizzico di vanillina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 pizzico di zenzero;
- 120 g di ricotta;
- 250 ml di kefir;
- 100 g di zucchero semolato e cocco;
- 400 g di polpa di zucca;
- 220 g di farina di frumento.
preparazione:
- Lavare accuratamente la zucca e rimuovere i semi e la buccia. La polpa rimanente deve essere tagliata in piccoli pezzi e metterli in una casseruola. Quindi un po 'd'acqua viene versata nello stesso contenitore e la zucca viene posizionata sul fornello.
- Dopo che la zucca diventa abbastanza morbida, la padella viene rimossa dalla stufa e il liquido viene scaricato. Se lo si desidera, la zucca può essere preparata in forno. Cuocere dovrebbe essere lo stesso, fino a quando morbido.
- Per preparare l'impasto, devi rompere le uova in una ciotola sufficientemente profonda e aggiungere lì vaniglia e zucchero semolato. La miscela risultante deve essere leggermente battuta con una normale forchetta o frusta.
- Quindi, il burro di mucca ammorbidito viene steso nell'impasto e vengono versati i fiocchi di cocco e lo zenzero. Il kefir viene versato nell'impasto in un flusso sottile, dopo di che la massa viene accuratamente e, soprattutto, rapidamente miscelata.
- Quindi metà della farina precedentemente setacciata viene versata nell'impasto. Usando un cucchiaio, il composto deve essere miscelato delicatamente in modo che l'impasto non perda la sua ariosità.
- La zucca calda deve essere messa in un frullatore e schiacciata da esso. Lo zucchero viene versato nella massa di zucca (a piacere) e la cagliata viene stesa, precedentemente passata attraverso un tritacarne o schiacciata. Tutti insieme.
- Preparare una teglia da forno, per questo deve essere accuratamente unta di olio o coperta con carta da forno. Quindi l'impasto viene accuratamente versato e in cima uno strato uniforme è coperto con massa di cagliata di zucca. Può essere fatto diversamente. Mescolare l'impasto con zucca e ricotta, quindi spostare tutto in uno stampo.
- Quindi devi mettere la torta in un forno preriscaldato. Dopo circa 30 minuti, sarà pronto. Per verificare la prontezza del test, è possibile utilizzare una corrispondenza o uno stecchino.