La salsa napoletana è la base, sulla base della quale vengono preparate varie salse rosse. È buono per pasta o pizza, cucina molto rapidamente.
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Ne avrai bisogno
- - 50 g di concentrato di pomodoro;
- - 50 ml di olio d'oliva;
- - 1 cipolla;
- - 2 pomodori grandi;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 tazze di brodo o acqua normale;
- - 1 cucchiaino di basilico secco;
- - 1/2 cucchiaino di origano;
- - pepe nero, concentrato di pomodoro, paprika, sale, zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una padella con un fondo spesso, scalda l'olio d'oliva, friggi le cipolle tritate, aggiungi gli spicchi d'aglio tritati.
2
Scaldare i pomodori con acqua bollente, sbucciare, tritare finemente. Aggiungi i pomodori alle cipolle fritte. Dopo un paio di minuti, inserisci zucchero, paprika, sale, pepe. Versare in brodo o acqua, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
3
Durante questo periodo, la salsa dovrebbe bollire bene, i pomodori sono completamente bolliti.
4
Un paio di minuti prima della fine della cottura della salsa, aggiungere origano e basilico. Lascia raffreddare la salsa napoletana pronta, inserisci 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva per rendere brillante la salsa.