La zuppa di carne con olive risulta essere molto ricca, ricca e incredibilmente gustosa. Le olive incluse nella ricetta conferiscono non solo un aspetto estetico, ma anche un certo tocco tedesco.
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ingredienti:
- Salsicce - 150 g;
- Petto di pollo - 150 g;
- Olive - 120 g;
- Limone - 1 pz;
- Pomodori freschi - 3 pezzi;
- Champignons - 120 g;
- Piume di cipolla verde - 1/3 di un mazzo;
- Patata - 1 tubero;
- Pepe nero macinato e sale.
preparazione:
- Sbucciate le salsicce bollite dal film, tagliate a cerchi. Per rendere la zuppa più grassa, si consiglia di scegliere le salsicce con la pancetta. Tagliare il petto di pollo affumicato a fette.
- Ordina i funghi prataioli, quindi lavali, sbuccia bene, se necessario, metti in un contenitore profondo e versaci sopra dell'acqua bollente.
- Lavare bene i tuberi di patata, rimuovere la pelle da essi e tagliarli in un cubo di medie dimensioni. Lavare e asciugare le piume di cipolle verdi.
- Tagliare ogni fungo a fette, tritare i pomodori a fette sottili. Trita le piume di cipolla verde.
- Lavare bene il limone, sbucciare la pelle, tagliare la polpa in cerchi sottili.
- Se necessario, rimuovere i semi dalle olive e tagliarle a rondelle.
- Metti i funghi prataioli in una casseruola, versali in acqua fredda e mettili sul fuoco per circa 10 minuti, dopodiché disponi le salsicce tritate, il petto, il tubero di patate, i pomodori, le olive, il sale e il pepe nero. Cuocere per 15 minuti.
- Condisci le cipolle verdi tritate con il succo appena spremuto dal limone e, dopo alcuni minuti, scola tutto il succo.
- Trascorso il tempo specificato, metti la cipolla nella zuppa e lasciala ancora qualche minuto a fuoco lento. Prima di servire, metti la zuppa in ogni piatto e disponila con una fetta di limone.