La tua attenzione viene presentata con una ricetta per un piatto insolito molto gustoso, delicato e sufficiente chiamato soufflé di carne. Sarà in grado di diversificare sia un tavolo festivo che uno da pranzo.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- 0, 5 kg di carne (puoi prenderne assolutamente qualsiasi);
- 1 tazza di crema al 10%;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/3 cucchiaino di pepe nero;
- 200 g di latte di vacca;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata;
- 30 g di burro di mucca.
preparazione:
- Per prima cosa devi preparare la carne. Risciacqualo accuratamente e taglialo in pezzi non molto grandi. Quindi i pezzi di carne devono essere bolliti, per questo avrai bisogno di una doppia caldaia. Il fatto è che tale carne sarà molto più tenera, ed è anche esclusa la possibilità di raccogliere liquidi in eccesso, il che è un grande vantaggio quando si cucina il soufflé. La carne dovrebbe cuocere per 25 minuti.
- Dopo che i pezzi di carne sono pronti, devono essere trasferiti in un frullatore. Quindi, macina bene la carne.
- Aggiungi il latte alla carne nel frullatore, rompi le uova e versa la panna. Inoltre, devi aggiungere tutte le spezie lì, vale a dire: sale, pepe, noce moscata. E se lo desideri, puoi aggiungere erbe essiccate, ad esempio maggiorana, prezzemolo, basilico o aneto. Quindi, accendi il frullatore e mescola tutti gli ingredienti per 3-4 minuti.
- Preparare una teglia da soufflé. Dovrebbe essere ben lubrificato con olio di mucca ammorbidito. Quando il modulo è pronto, dovrebbe essere trasferito alla massa risultante dal frullatore.
- Successivamente, è necessario posizionare il modulo in un forno preriscaldato a 200 gradi. Soufflé è cotto per mezz'ora. Dopo che il soufflé di carne è pronto, deve essere raffreddato e solo successivamente tagliato in porzioni porzionate. Se vuoi servire questo piatto caldo sul tavolo, poi cuocilo in piatti porzionati.