Mousse morbida e leggera con una piacevole salsa di lamponi. Sembra fantastico in forma congelata e in un bicchiere a strati. La salsa di lamponi rimanente, in modo che non scompaia, può essere servita separatamente in un vaso. Tale mousse è adatta anche come crema per una torta.
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Ne avrai bisogno
- - 250 g di lamponi congelati;
- - 175 g di cioccolato bianco;
- - 1 2/3 tazze di crema grassa;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di liquore;
- - 1 goccia di colorante alimentare rosso.
Manuale di istruzioni
1
Scongelare i lamponi congelati, tritarli in un robot da cucina o in un frullatore per preparare un frullato. Pulire la miscela risultante attraverso un setaccio, scartare i semi e aggiungere zucchero e liquore alla massa della bacca a piacere, mescolare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Prendi circa 1 bicchiere di salsa.
2
Scaldare 1/4 di tazza di panna con cioccolato bianco in una casseruola con fondo spesso a fuoco basso, mescolando fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente la miscela a temperatura ambiente, aggiungi 1 cucchiaio di salsa di lamponi, aggiungi colorante alimentare rosso (facoltativo). Trasferisci la massa in una ciotola capiente.
3
Sbatti le restanti 1 1/2 tazze di panna separatamente fino a formare una schiuma morbida. Mescolare delicatamente nella miscela con cioccolato fuso - aggiungere in parti, 1/3 parte alla volta. Il colore dovrebbe infine diventare uniforme.
4
Metti la mousse al cioccolato bianco finita in bicchieri alti, vasi o scodelle porzionate, disponila a strati. Servi la mousse con una fragrante salsa di lamponi, in cima puoi decorare con lamponi freschi.