C'è una bellissima leggenda che racconta da dove viene il nome dell'insalata "vinaigrette". Una volta, durante il regno di Alessandro I, il famoso chef francese era presente alla cucina reale. Ha osservato il lavoro dei colleghi russi coinvolti nella preparazione dell'insalata. Quando innaffiarono l'insalata con aceto, il francese chiese: "Vinegre?" Tradotto dal francese, significa "aceto di vino". E così apparve un nuovo nome per il piatto preparato.
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I benefici della vinaigrette
La composizione della vinaigrette include tradizionalmente verdure familiari come carote, barbabietole, patate, cetrioli, cipolle. Ognuno di loro è incredibilmente sano, come È una fonte di varie vitamine e minerali. Grazie a ciò, la vinaigrette è considerata un piatto eccellente, adatto a un'alimentazione dietetica ed equilibrata.
La vinaigrette è indispensabile nella stagione invernale ed è utile anche a tutte le madri che allattano.
Un punto positivo nella preparazione di questa insalata è che tutte le verdure sono bollite direttamente nella buccia. Per questo motivo, mantengono la maggior parte dei loro nutrienti e vitamine.
Nonostante gli enormi benefici della vinaigrette, il suo contenuto calorico è relativamente piccolo. È circa 130-150 kcal per 100 g di insalata pronta. È possibile determinare il numero esatto di calorie in un'insalata utilizzando tabelle speciali. Non dimenticare che le patate sono più nutrienti del resto degli ingredienti, quindi controlla attentamente quante patate hai tagliato in una vinaigrette. Modificando a propria discrezione la quantità di verdure costituenti, è possibile ridurre o aumentare il valore nutrizionale del piatto.