Questo piatto sarà un'ottima occasione per coccolare il tuo menu di pesce fatto in casa. Soprattutto i bambini che non vogliono affatto mangiare pesce e frutti di mare. È improbabile che tu li strappi da un simile pesce.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- Capelin congelato fresco - 500 g;
- Acqua - 1 tazza;
- Sale qb;
- Lievito - 10 g;
- Farina - 150 g;
- Uovo - 2 pezzi;
- Sale, zucchero
preparazione:
- Sciacquare la capelin in acqua fredda e lasciar defluire l'acqua. Puoi asciugare il pesce lavato con un tovagliolo di carta. Pulisci il pesce, intestino, strappa la testa. Quindi cospargere di sale e mescolare delicatamente in modo che il capelin sia leggermente salato.
- Versa dell'acqua calda in una ciotola di media profondità, quindi sciogli il lievito, sbatti le uova una alla volta, aggiungi un po 'di sale e un pizzico di zucchero per fermentare il lievito. Mescolare accuratamente l'intera miscela.
- Successivamente, aggiungi un po 'di farina e impasta il composto fino a che liscio. L'impasto dovrebbe essere una consistenza di panna acida non troppo densa. Lasciare riposare l'impasto per un po '. Quando la pastella aumenta leggermente di volume, mescola di nuovo bene.
- Versare una grande quantità di olio vegetale nella padella in modo che il pesce vi galleggi e scaldarlo. Ogni pesce dovrebbe essere preso per la coda, immerso nella pastella e immerso nell'olio riscaldato, assicurandosi che il pesce sia bagnato nell'olio. Il fuoco non dovrebbe essere troppo forte perché il capelin possa friggere all'interno della pastella.
- Quando il pesce diventa dorato, viene rimosso dal grasso profondo e distribuito su tovaglioli o tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso
Un tale pesce è così tenero che si scioglie letteralmente in bocca ed è impossibile staccarti da esso.