La combinazione di pasta e pollo non è solo un classico della cucina, ma la forma più popolare di servire questi due deliziosi ingredienti. Per cucinare, avrai bisogno di pollame e pasta, tutti gli altri componenti sono variabili. Quali sono le ricette?
Scegli la tua ricetta
Quando cucini, dovresti essere guidato dalle tue aspettative, sia che tu voglia la pasta italiana con pollo e funghi o le classiche corna con le gambe grigliate nel forno. Forse sarà un classico spaghetti alla bolognese di pasta fatta in casa e pollo tritato? Tutti questi piatti, ovviamente, sono molto gustosi, interessanti e diversificano la tua tavola.
Filetto di pollo
ingredienti:
- Maccheroni - 400 g;
- filetto di pollame - 400 g;
- panna acida 20% - 180 g;
- formaggio fuso - 80 g;
- erbe fresche - 100 g;
- concentrato di pomodoro. - 70 ml;
- Cremoso. olio - 50 g;
- cresce. olio - 15 ml;
- condimenti e sale.
Processo di cottura passo-passo:
- Scaldare l'acqua in una padella e immergervi gli spaghetti, aggiungere il sale. Mescolare costantemente con una spatola di gomma o di legno in modo che non si attacchino.
- Mentre i noodles sono cotti, grattugiate il formaggio molto finemente. Gli spaghetti sono raggiungibili dopo 8 minuti. Non scaricare tutta l'acqua, lasciando un po 'di brodo sul fondo della padella - a circa 2 cm dal fondo, in modo che la pasta non si attacchi insieme e raggiunga gradualmente. Aggiungi il burro e mescola. Coprire con un coperchio.
- Risciacquare e tritare la carne di pollo. Se ci sono ossa, separale dal filetto. Tagliare la polpa in una dimensione conveniente: cubetti, cubetti, cannucce. E friggere per 10 minuti in una padella riscaldata in olio.
- Unire il concentrato di pomodoro con panna acida e formaggio. Sciacquare le verdure e tritarle finemente, aggiungere al condimento e cospargere di spezie. Puoi versare un po 'd'acqua.
- Presto, sposta la salsa con il pollo e fai sobbollire per circa 10 minuti.
- Distribuire su piastre con lati ampi. Per prima cosa, mettici sopra degli spaghetti a forma di nido, mettici sopra il pollo e versa la salsa. Cospargere con erbe fresche.
Cremosa pasta italiana con petto
ingredienti:
- Maccheroni - 400 g;
- carne di pollo - 400 g;
- cipolle grandi - 1 pz.;
- crema grassa - 200 ml;
- condimento da erbe di Provenza - un pizzico;
- paprika: un pizzico;
- sale;
- burro - 25 g.
Processo di cottura passo-passo:
- Risciacqua il pollo con acqua corrente e immergilo in un asciugamano. Macinare in pezzi uguali a proprio piacimento.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
- Scalda la padella e friggi la verdura con il pollo a fuoco basso fino a cottura - 25 minuti.
- Scolare la panna e tutte le spezie con sale. Scolare sotto il coperchio per un altro paio di minuti.
- Cuocere la pasta: mettere l'acqua, portarla a ebollizione, aggiungere sale e versare la pasta. Cuocere per non più di 10 minuti. Non lasciare bollire la pasta, ma lasciala leggermente ferma. Si preparerà in salsa di pollo.
- Scolare l'acqua bollente scartando la pasta in uno scolapasta e sciacquare rapidamente con acqua corrente. Versare in una padella con il pollo e mescolare accuratamente. Il piatto è pronto per essere servito.
Spaghetti con le bacchette sotto il parmigiano
ingredienti:
- spaghetti - 400 g;
- cosce di pollo - 800 g;
- slivoch. olio - 80 g;
- crema grassa - 220 ml;
- farina alta varietà - 60 g;
- Parmigiano - 100 g;
- il petrolio cresce. - 70 ml;
- condimenti ed erbe fresche come il basilico.
Processo di cottura passo-passo:
- Le pentole possono essere usate con le ossa, ma sarà più bello mangiarle se le ossa del loro pollo vengono rimosse con cura. Cospargi la carne con sale e spezie e lasciala marinare per 30 minuti o più.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella. Taglia il pollo a pezzi e, immergendolo nella farina, friggi fino a renderlo croccante.
- Getta gli spaghetti in acqua bollente, aggiungi il sale e cuoci per 10 minuti.
- Sciogli il burro in una casseruola, versaci sopra la farina e scaldalo a fuoco basso. Quindi aggiungere la panna e, non portando ad ebollizione, versare il formaggio grattugiato e le spezie nel composto. Mescolare con una spatola a fuoco basso per consentire la combinazione degli ingredienti. Invia il pollo alla salsa e mescola gli spaghetti con la salsa.
- Tritare finemente i gambi di basilico, lasciare le foglie intatte o strapparle a metà. Guarnire con le erbe quando si serve.
Pasta Di Pollo E Funghi
struttura
- qualsiasi forma di pasta - 280 g;
- pollo affumicato - 300 g;
- aglio - 2 denti.;
- Burro. - 20 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- vino bianco - 120 ml;
- crema - 200 ml;
- formaggio - 60 g;
- il petrolio cresce. - 30 ml;
- verdure (coriandolo, prezzemolo) - 50 g.
Processo di cottura passo-passo:
- Cuocere gli spaghetti fino a metà cottura, allo stato di "al dente". Scolare e condire con burro.
- Pezzi di carne divisi in fibre e inviati a una padella wok o qualsiasi altro contenitore profondo riscaldato.
- I funghi non devono essere bolliti in anticipo. Risciacquare e pulire dallo sporco. Tagliateli a fettine sottili e aggiungeteli alla carne per friggerli.
- Sbucciate e schiacciate l'aglio su un spremiagrumi, aggiungete alla frittura.
- Per creare una salsa profumata, versare il vino nel pollo e, mescolando costantemente, cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
- Ora è il turno della crema. Dopo aver unito tutti gli ingredienti, fate sobbollire la salsa per altri 5 minuti. Da abbinare alla pasta finita. La pasta con funghi e pollo è pronta.
Delicata pasta di pollo
ingredienti:
- filetto di pollo essiccato al sole - 600 g;
- pasta - 350 g;
- uovo - 1 pz.;
- crema grassa - 150 ml;
- 1/4 limone
- sale e spezie.
Processo di cottura passo-passo:
- Macina il pollo in pezzi identici e fai sobbollire a fuoco basso. Aggiungi tutti gli ingredienti secchi.
- Rompere l'uovo separando il tuorlo dalla proteina. Metti le proteine in frigorifero, non saranno necessarie. Montare la panna con il tuorlo e versare nella padella il pollo. Far bollire per circa 15 minuti.
- Cuocere la pasta facendola bollire per non più di 8 minuti. Scolare l'acqua, trasferirli nella salsa. Fai bollire per altri 5 minuti fino a cottura. Cospargere con succo di limone fresco prima di servire.
Pasta con verdure e pollo
ingredienti:
- carne di pollo - 400 g;
- conchiglie o piume di pasta - 300 g;
- aglio - 5 denti.;
- peperone dolce - 1 pz.;
- peperoncino - 1 pz.;
- pomodoro grande - 1 pz.;
- cipolla media - 1 pz.;
- brodo di pollo - 1 l;
- limone - 1 pz.;
- latte - 100 ml;
- verdure - 1 mazzo;
- condimenti e sale.
Processo di cottura passo-passo:
- Risciacquare e tagliare a dadini il pollo.
- Sbucciate l'aglio e tritatelo con una pressa. Sbucciare la cipolla e tritarla con un coltello.
- Peperoni da semi e steli e tagliati a strisce sottili.
- Friggere le verdure con il pollo in una padella e versarvi il latte. Per condire.
- Cuocere la pasta facendola bollire in brodo salato per 10 minuti. Scolare il liquido, unire la pasta con la salsa cremosa. Versare il succo di limone appena spremuto.
- Lavare le verdure e tritarle finemente, aggiungere alla pasta.
Pasta con pollo sotto una mano di formaggio
ingredienti:
- pasta - 450 g;
- coscia di pollo grande - 450 g;
- peperone (diversi colori) - 2 pezzi.;
- crema grassa - 180 ml;
- aglio - 5 denti.;
- cipolle grandi - 1 pz.;
- formaggio di qualsiasi morbidezza - 300 g;
- condimenti - erbe e pepe, sale.
Processo di cottura passo-passo:
- Scalda la panna e abbinala ai condimenti.
- Sbucciare e tagliare tutte le verdure a una dimensione appropriata.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Bollire la pasta in acqua bollente e scolare l'acqua attraverso uno scolapasta.
- Risciacquare e separare il pollo dall'osso, tritare a cubetti uniformi, friggere con verdure a fuoco medio. Dopo 15 minuti aggiungere la crema calda e scurire per circa 6 minuti.
- Al momento di servire, versare la pasta con la salsa e cospargere di formaggio densamente. Perché il formaggio si sciolga in una ciotola, tutti gli ingredienti devono essere molto caldi.
- Puoi decorare con rami di verde.
Pollo alla Bolognese
Un modo insolito, ma molto semplice e gustoso per servire gli spaghetti con pollo in umido in salsa di pomodoro.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolla media - 1 pz.;
- carote piccole - 1 pz.;
- brodo di carne - 300 ml;
- il burro è crema. - 30 g;
- pomodoro. pasta - 60 ml;
- sale e pepe;
- formaggio - 100 g;
- Maccheroni - 400 g;
- il petrolio cresce. - 20 ml.
Processo di cottura passo-passo:
- Metti acqua bollente sotto la pasta. Versare le tagliatelle in acqua bollente con sale e cuocere secondo le raccomandazioni sulla confezione. Scolare e mescolare con il burro.
- Durante la cottura della pasta, sbucciare la cipolla dalla buccia, sciacquare le carote e tagliare il tutto a pezzetti il più possibile.
- Risciacquare e tagliare il pollo in un tritacarne.
- Aggiungi cipolle e carote all'olio vegetale riscaldato, dopo 3 minuti di frittura intensa aggiungi carne macinata di pollo con sale. Interferire costantemente.
- Preriscalda il brodo di carne (se non è presente, puoi diluire il brodo di pollo in acqua). Unire con concentrato di pomodoro e aggiungere alla frittura di cipolle, carote e pollo.
- Scaldare in una padella senza coperchio fino a quando la salsa non si addensa. Assaggia e aggiungi le spezie.
- Per servire in un piatto, mettere una porzione di pasta, versare la salsa bolognese nel mezzo e cospargere con formaggio grattugiato.
Pasta in umido con pollo con filetto e funghi
Frusta veloce senza pasta. Prontezza - in soli 20-25 minuti.
ingredienti:
- carne di pollo da qualsiasi parte di una carcassa senza osso - 500 g;
- funghi ostrica o funghi prataioli - 350 g;
- pasta piccola (corna, fiocchi, conchiglie, ecc.) - 300 g;
- crema grassa - 250 ml;
- brodo o acqua - 200 g;
- sale e nero pepe;
- cipolla media - 1 pz.;
- cresce olio - 50 ml;
- verdure - 50 g;
- aglio - 5 denti.
Processo di cottura passo-passo:
- Metti una padella larga con un fondo denso e bordi alti per riscaldare con un cucchiaio di olio vegetale.
- Sbucciare e tritare cipolla e funghi, versarli in una padella. Sciacquare il pollo con acqua corrente e tagliarlo a pezzi. Invia alle verdure per friggere.
- Stufare per non più di 3 minuti, ma la carne dovrebbe diventare bianca. Puoi aumentare il fuoco.
- Aggiungi panna e acqua, sale e spezie nella padella. E spegni altri 3 minuti. Puoi aggiungere la pasta cruda e, riducendo la temperatura, cuocere a fuoco lento il piatto per circa 10 minuti, mescolando la salsa ogni minuto.
- Sbucciate e tritate l'aglio, sciacquate e tritate le verdure. Versare la pasta in umido con pollo un minuto prima della cottura, mescolare e spegnere.