Succede così che a volte vuoi provare qualcosa di nuovo e insolito. In tale momento, puoi farti piacere e cucinare, ad esempio, salmone con salsa di panna e insalata di zucchine.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di salmone sulla pelle - 800 g;
- - crema con un contenuto di grassi del 23% - 250 ml;
- - cipolla - 2 pezzi;
- - vino bianco secco - 200 ml;
- - zucchine - 3 pezzi;
- - pomodori secchi sott'olio - 150 g;
- - capperi - 100 g;
- - sale;
- - pepe bianco.
Manuale di istruzioni
1
Quindi, il pesce deve essere tagliato a pezzi non più di 3 centimetri di spessore. Taglia i pezzi risultanti in modo che possano essere aperti come un libro, cioè prima di raggiungere il bordo di un paio di centimetri.
2
Ora riscalda il forno ad una temperatura di 130 gradi. Mentre si sta riscaldando, metti un foglio di pergamena su una teglia da forno e pesce, rispettivamente, su di esso. Cospargere il filetto di salmone con pepe bianco, sale e anche olio con pomodori secchi. Metti la padella nel forno preriscaldato per mezz'ora. Trascorso il tempo, rimuovere il pesce al forno e coprirlo con un foglio di alluminio in cima.
3
Successivamente, è necessario preparare una salsa cremosa. Per fare questo, tritare e friggere le cipolle in una padella per 4 minuti. Quindi versare il vino bianco sulla cipolla ed evaporarlo fino a ridurre il volume della salsa futura a 1/3. Dopo che il vino è evaporato, aggiungi la panna. Riscaldare la miscela risultante per altri 2-3 minuti, aggiungere sale e pepe.
4
La salsa deve essere frantumata in una massa omogenea. Per fare questo, versalo in un frullatore.
5
Con le zucchine, devi fare quanto segue: sciacquali accuratamente, asciugali, quindi tagliali in sottili piastre longitudinali e aggiungi un po 'di sale. Tagliare anche i pomodori a strisce.
6
Mescolare i seguenti ingredienti: zucchine, capperi, pomodori secchi. Inoltre, aggiungi olio di pomodoro e 1 cucchiaino di capperi marinati alla miscela. Lasciare in infusione l'insalata risultante per 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, puoi servire salmone al forno sul tavolo con salsa di panna e insalata di zucchine.
