Ci sono molti modi per cucinare il salmone. Ma poche persone sono riuscite a provare il salmone con salsa di mango!
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Ne avrai bisogno
- - 6 x 175 g di filetto di salmone senza pelle
- - riso bollito e spinaci con semi di sesamo per servire
- Per la salsa:
- - 2 manghi pelati, tagliati a dadini circa 1 cm
- - 1 piccola cipolla rossa tritata finemente
- - 3 cucchiai. l. coriandolo tritato
- - 1 peperoncino verde a dadini
- - 1 succo di lime
- - un paio di gocce di salsa Tabasco
- - sale e pepe nero macinato
Manuale di istruzioni
1
Per la salsa, metti il mango in una ciotola e mescola con cipolla, coriandolo, peperoncino, succo di lime e tabasco. Salare, pepare e mettere in frigorifero.
2
Preparare una doppia caldaia o prendere una piccola padella con un ugello a vapore. Versa un po 'd'acqua, copri e porta ad ebollizione.
3
Metti il filetto di salmone nella doppia caldaia con l'esterno rivolto verso il basso. Cuocere per circa 10 minuti: il pesce dovrebbe schiarire l'esterno, ma rimanere rosa corallo all'interno. Servire pesce e salsa con riso e spinaci di sesamo.