Il tenero pollo e il riso speziato si abbinano particolarmente bene con la ricca struttura burrosa degli avocado. Servi un'insalata di pomodori con cipolle verdi tritate e coriandolo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 0, 5 tazze di riso;
- - 300 g di filetto di petto di pollo;
- - 1 testa di cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - pomodoro;
- - 100 g di mais in scatola o congelato;
- - 4 avocado maturi;
- - 50 g di formaggio cheddar;
- - 1 cucchiaino di pasta di peperoncino;
- - 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo o prezzemolo tritato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - pepe nero macinato fresco e sale.
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il pomodoro in diversi piatti.
2
Metti il riso in una padella con un quarto di tazza di acqua fredda e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti a fuoco basso fino a quando il riso è tenero e assorbe l'acqua.
3
Taglia il pollo a cubetti piccoli e uniformi. Scaldare metà del burro in una padella e friggere le cipolle e l'aglio in essa per 2 minuti fino a renderle morbide. Rimuovili dalla padella. Aggiungi l'olio rimanente e friggi il pollo fino a dorarlo su tutti i lati.
4
Preriscalda il forno a 170 gradi. Togliere la padella dal fuoco e mescolare, mescolando, riso, cipolla, aglio, pomodoro, mais e pasta di peperoncino. Aggiungi anche, mescolando, coriandolo o prezzemolo. Taglia l'avocado a metà ed elimina la pietra. Usando un cucchiaino, togli la carne dell'avocado, lasciando un po 'lungo i bordi. Cerca di non rompere i muri. Aggiungi la polpa al composto di riso. Condire con sale e pepe.
5
Metti il composto di riso nelle barche e mettile in un piatto poco profondo e resistente al calore. Tritare finemente il formaggio e cospargerlo sulla cima della barca. Cuocere per 5-10 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e ha una tonalità dorata. Il piatto è pronto per essere servito.