Cena veloce o colazione! Il piatto di servizio e allo stesso tempo amato nella nostra famiglia sono gnocchi pigri non zuccherati.
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Ne avrai bisogno
- 500 grammi di ricotta, 2 uova, 3 cucchiai con una piccola collina di farina, un cucchiaino di sale, cipolle - o una cipolla media o un mazzo di verde. Farina per l'aggiunta.
- Panna acida o burro, condisci il piatto.
Manuale di istruzioni
1
Metti una pentola per cucinare gli gnocchi sul fuoco.
Sbucciare o lavare le cipolle e tritarle più piccole.
Dovrebbero essere necessari circa 3 minuti.
2
In una ciotola, mescolare, preferibilmente con una forchetta, ricotta, sale, uovo, cipolla. Aggiungi la farina. L'impasto dovrebbe essere molto morbido, facile da assumere con un cucchiaio. Mettilo su 2 minuti.
3
Su un tagliere, generosamente cosparso di farina, mettere circa metà dell'impasto e stendere 2 salsicce. Se necessario, aggiungere la farina. I tagli diagonali dividono le salsicce in gnocchi separati.
La padella dovrebbe già bollire e il primo lotto viene inviato ad acqua salata. Gli gnocchi a superficie sono cotti non più di 2 minuti.
Mentre il primo lotto è cotto, si forma una seconda linguetta.
Gli gnocchi risultanti sono sufficienti per una famiglia di 4 persone.
Servire con burro o panna acida. Buon appetito!
Presta attenzione
La cagliata per questa ricetta è meglio non assumere il più alto contenuto di grassi. Vendiamo il 2%.
Consigli utili
Le cipolle possono anche essere tritate in un frullatore. È ancora meglio mescolare l'impasto a mano.
Sulla stessa base, solo senza farina, puoi scolpire i normali gnocchi: la ricotta salata con uova e cipolle diventerà un ripieno.