I gnocchi pigri preparati secondo questa ricetta sono semplicemente incomparabili: lussureggianti, teneri e ariosi. Cucinano rapidamente, crescono di dimensioni 3 volte. A tutta la famiglia piacerà questo piatto, dal piccolo al grande. Vediamo come vengono preparati gli gnocchi pigri con la ricotta.
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Ne avrai bisogno
- fragole - 300 g;
- burro - 55 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz;
- zucchero - 140 g;
- farina - 260 g;
- uovo - 2 pezzi;
- ricotta - 520 g.
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare gnocchi pigri con ricotta, sbattere la ricotta con un mixer fino a che liscio. Sciogli il burro con un microonde. Aggiungi il tuorlo, 2 uova, 70 grammi di zucchero e 55 burro fuso alla cagliata. Sbattere la massa con un mixer, versare 150 grammi di farina. Mescola tutto bene.
2
Cospargi la farina con il tagliere. Metti la pasta cagliata in porzioni, forma una salsiccia allungata e arrotolala nella farina. Allo stesso tempo, cerca di lasciarla rigogliosa e morbida. Tagliare la salsiccia a fette larghe 0, 5 cm.
3
Fai bollire 3 litri di acqua in una grande casseruola. Salare leggermente acqua bollente e abbassare in porzioni gli gnocchi pigri con la ricotta. Cuocere fino a quando non si aprono. Usa un cucchiaio forato per raccogliere gli gnocchi saltati, mettili in una ciotola mescolata con burro.
4
Ora prepara la salsa di fragole. Sbucciare e lavare le fragole. Mettilo in un frullatore insieme a 50 grammi di zucchero e schiaccialo in una purea. Versare gli gnocchi pigri caldi con salsa cotta di ricotta e servire.