Utile piatto caldo, che è stato a lungo popolare nelle famiglie russe. È particolarmente buono servire al tavolo durante la stagione invernale. Ma anche in estate, anche gli gnocchi con farina di cedro sono molto gustosi, specialmente conditi con panna acida fresca.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 50 g di burro;
- - 250 g di ricotta fresca friabile;
- - 40 g di farina di grano pregiato;
- - 40 g di farina di cedro macinata finemente;
- - 2 pezzi uova di gallina;
- - 2, 5 g di sale;
- - 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una piccola tazza profonda, mettici dentro la ricotta, diluiscila un po 'con acqua calda bollita. Schiaccia delicatamente con una forchetta in modo che non rimangano grumi.
2
In una ciotola separata, mescola entrambi i tipi di farina, mescola, aggiungi le uova e il sale. Mescolare bene e aggiungere la ricotta. Puoi battere l'impasto con un frullatore a immersione o una frusta. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
3
Stendere una lunga salsiccia dall'impasto, arrotolare un po 'di farina, tagliare a cerchi. Rotoli di nuovo le tazze da entrambi i lati nella farina.
4
Metti una pentola di acqua salata, non appena l'acqua bolle, getta gli gnocchi. Cuocere per 7-8 minuti. Rimuovere gli gnocchi e aggiungere il burro. Servire gli gnocchi caldi, conditi con panna acida fresca. Guarnire con erbe o spolverare leggermente con formaggio grattugiato.