Il filetto di pollo è comunemente usato per cucinare cibi dietetici ipocalorici. Tuttavia, ci sono molte ricette che ti permetteranno di creare un piatto succoso, gustoso e originale per una tavola festiva da un seno asciutto. Il filetto di pollo può essere cotto al forno con verdure, funghi, salse varie e altri additivi.
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Filetto di pollo al forno con patate: una ricetta classica
Il modo più semplice per cucinare il filetto di pollo ti consente di ottenere rapidamente un piatto abbondante e gustoso.
Avrai bisogno di:
- 580 g di filetto di pollo,
- 220 g di maionese,
- 3-4 cipolle,
- 7-8 tuberi di patata,
- 140 g di formaggio a pasta dura
- sale e qualsiasi condimento a piacere.
Preriscalda il forno in anticipo. Lavare e sbucciare tutte le verdure, sciacquare e tritare il pollo. Metti gli anelli di cipolla tritati finemente nella teglia, adagia il filetto di pollo e trita leggermente le fette.
Salare tutta la massa sopra, cospargere con condimenti di pollo a scelta e ungere con maionese a proprio piacimento. Tagliare le patate.
Distribuire uno strato di patate sul pollo e coprirlo anche con maionese, sale e cospargere con formaggio grattugiato sopra. Se hai più prodotti, i livelli possono essere ripetuti di nuovo.
Cuocere il piatto nel forno fino a quando le patate sono morbide per circa 1 ora a 200 ° C. In modo che nel processo i prodotti non si secchino, puoi aggiungere un po 'di brodo nella padella e coprire il modulo con un foglio per la prima mezz'ora di cottura.
Casseruola di petto di pollo al forno
Avrai bisogno di:
- 2 seni bolliti,
- 3 uova di gallina
- 1 cipolla,
- 2 pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 tazza di riso bollito
- un pizzico di curcuma
- olio vegetale
- sale qb
- un pizzico di rosmarino.
Bollire il filetto di pollo e il riso in anticipo e raffreddare a temperatura ambiente. Sbucciate e tritate le cipolle. Lavare i pomodori e sbucciarli, tagliandoli e scottandoli con acqua bollente. Sbucciare i peperoni dai semi e tagliarli a fette in modo casuale.
In una padella in olio vegetale, prima friggere le cipolle, quindi aggiungere i pomodori tritati senza pelle alla massa, mettere le fette di peperone dolce e salare tutto. Mescolare e friggere il cibo insieme per altri 2-3 minuti.
Mescolare le verdure fritte con riso bollito. Sbattere le uova con le spezie e aggiungere il sale. Metti piccoli pezzi di petto di pollo in una teglia da forno oliata, metti sopra delle verdure con riso. Quindi ripeti gli strati fino a quando il cibo si esaurisce.
Versare la casseruola con il composto di uova e cuocere in forno a 180 ° C per 25 minuti. Quando le uova sbattute si arricciano, il piatto è completamente pronto, servilo caldo sul tavolo.
Filetto di pollo alla francese
Affinché il filetto di pollo ottenga un tocco francese sottile, è necessario utilizzare erbe secche della Provenza nella ricetta.
Avrai bisogno di:
- 850 g di pollo
- 280 g di formaggio a pasta dura
- 3 pomodori
- erbe provenzali secche qb,
- sale qb.
Risciacqua il filetto di pollo, asciugalo con un tovagliolo di carta e sbattilo con un martello, quindi mettilo su una teglia unta. Salare la carne e grattugiare con erbe aromatiche.
Versa i pomodori sull'acqua bollente, rimuovi la buccia e taglia la polpa a fettine sottili. Invece di pomodori regolari, puoi usare una piccola varietà di tipo ciliegia.
Top la carne con fette di pomodoro. Grattugiare il formaggio. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 20 minuti a 200 ° C.
Filetto di pollo al forno in salsa di panna
Per il filetto secondo questa ricetta è necessario cucinare una salsa delicata speciale che si abbina bene con purè di patate, pasta bollita e qualsiasi verdura.
Avrai bisogno di:
- 900 g di pollo
- 1 tazza di crema di medio contenuto di grassi,
- 110 g di formaggio a pasta dura
- 3-4 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaino di senape
- un pizzico di timo
- sale qb.
In ogni filetto di pollo, strofina delicatamente il sale con le mani, quindi mettilo in una padella riscaldata e friggi rapidamente su entrambi i lati in olio caldo.
Unire la crema con senape, aglio sbucciato e schiacciato, timo nella stampa. Se necessario, salare la miscela a piacere. Metti la carne su una teglia e versaci sopra la salsa preparata.
Cuocere il piatto in forno preriscaldato per 40 minuti a 200 ° C. Circa 5 minuti prima della cottura, cospargere il filetto di pollo in una salsa cremosa con formaggio grattugiato.
Filetto di pollo al forno
Quando si utilizza un foglio, di solito un petto di pollo secco è particolarmente succoso.
Avrai bisogno di:
- 650 g di pollo
- 45 g di burro,
- un pizzico di basilico essiccato.
- sale marino qb.
Strofina il petto su tutti i lati con burro ammorbidito. Mescolare il sale marino con basilico essiccato e strofinare il pollo con la miscela risultante, strofinando il condimento con le mani.
Avvolgi ogni pezzo di filetto in un foglio e posizionalo su una teglia. Metti la carne cotta in forno per 60-65 minuti. 5-7 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la padella e aprire il pollo nel forno, tagliando la pellicola. Ciò contribuirà all'evaporazione del liquido in eccesso e darà alla carne la tonalità desiderata di una teglia al forno.
Filetto di pollo al forno con ananas
Questa ricetta è un'altra variante francese del filetto di pollo al forno con un'aggiunta esotica.
Avrai bisogno di:
- 2 filetti di pollo grandi,
- 1 lattina di ananas in scatola,
- 1 cipolla,
- 220 g di formaggio a pasta dura
- maionese,
- il sale.
Tagliare a metà ogni filetto di pollo e sbattere leggermente con un martello da cucina, quindi salare a piacere e ungere con maionese. Sbucciate e tritate la cipolla con anelli sottili.
Per rendere il pollo particolarmente gustoso, ungere ogni pezzo di filetto con olio vegetale. Metti il filetto in una forma oliata, copri con gli anelli di cipolla e gli anelli di ananas.
Infine, cospargere la carne con formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per infornare per 35 minuti. La temperatura dovrebbe essere media, 180-190 ° C. Servi il piatto caldo.
Filetto di pollo e forno in salsa di soia e miele
Questo piatto insolito sarà apprezzato da chi ama la carne con un retrogusto dolciastro.
Avrai bisogno di:
- 850 g di pollo
- 2 cucchiai di salsa di soia,
- 1 cucchiaio di miele
- un pizzico di sesamo bianco,
- olio vegetale
- miscela di sale e pepe qb.
Taglia il pollo a pezzetti. Mescolare il sale con salsa di soia e miscela di pepe. Lubrificare la carne con la marinata ottenuta, quindi lasciarla riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Versa una piccola quantità di olio vegetale nella padella e aggiungi del miele. Guarda non appena il miele inizia a caramellare, invia dentro fette di filetto di pollo sottaceto.
Friggere le fette per 12 minuti a fuoco medio con agitazione costante. Alla fine, cospargere il piatto con semi di sesamo bianco.
Filetto di pollo al forno con funghi
La versione a fungo del pollo al forno è ricca e nutriente.
Avrai bisogno di:
- 630 g di pollo
- 220 g di funghi prataioli,
- 2 cipolle,
- 12 patate piccole,
- 140 g di maionese,
- 170 g di formaggio
- sale qb
- un pizzico di erbe provenzali.
Sbattere il filetto di pollo con un martello, sale, cospargere con erbe aromatiche. Sbucciare e affettare le patate. Metti sottili cerchi di patate sulla teglia oliata, sale. Disporre sopra il filetto di pollo preparato, spennellare con maionese.
Successivamente, metti sottili fette di funghi prataioli, cospargili anche con spezie e grasso con maionese. Metti anelli di cipolla sottili sui funghi. L'ultimo strato sarà il formaggio grattugiato. Cuocere il pollo al forno con funghi per 45 minuti fino a cottura a 190 ° C.
Filetto di pollo al forno con verdure
Questa opzione è disponibile senza un contorno aggiuntivo. È perfettamente sostituito da verdure al forno.
Avrai bisogno di:
- 550 g di pollo
- 1/2 zucchine piccole,
- 2 spicchi d'aglio,
- 140 g di formaggio
- 1 cipolla media,
- 1 carota
- 150 g di pomodorini,
- 130 g di fagiolini
- 1/2 peperone rosso
- qb sale ed erbe aromatiche
Tagliare a metà il filetto di pollo, sbattere, salare e cospargere con condimenti e aglio schiacciato. Versare i pezzi preparati in una teglia unta.
Tritare finemente tutte le verdure, salare, mescolare e mettere sopra la carne. Versare una piccola quantità di acqua lungo il bordo della padella. Cospargi tutto con formaggio grattugiato e mettilo cotto in forno preriscaldato per 45 minuti a 200 ° C. Servire il pollo con verdure e salsa all'aglio.