Questo antipasto è adatto se vuoi sorprendere le persone con qualcosa di non standard, ma non troppo esotico. Le polpette di pollo con cocco e curry sono servite al meglio con chutney, che puoi ricavare dai manghi.
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Ne avrai bisogno
- - 250 g di pollo bollito;
- - 150 g di crema di formaggio;
- - 1 noce di cocco piccola;
- - 2 cucchiai. cucchiai di yogurt denso;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di curry in polvere e condimento chutney;
- - Chutney per servire polpette di pollo;
- - Una manciata di noci (anacardi o mandorle).
Manuale di istruzioni
1
Tritare la noce di cocco, sbucciare la buccia marrone, strofinare su una grattugia fine. Dovresti prendere circa 1/2 tazza. Metti il cocco grattugiato su tovaglioli di carta in uno strato, lascialo asciugare un po '. Durante questo periodo, puoi cucinare polpette di pollo.
2
Tritare finemente il pollo bollito. Tritare le noci con un coltello o tritare in un frullatore. Schiaccia la crema di formaggio con una forchetta da yogurt. Mescolare con pollo, chutney, curry e noci.
3
Metti i fiocchi di cocco in una ciotola. Inumidisci le mani in acqua calda, prendi circa 1 cucchiaino di miscela di pollo, rotola in una palla, rotola in patatine, trasferisci su un piatto piatto. Ripeti questo processo con tutta la carne di pollo. Metti i piatti con le palle per due ore in frigorifero, servi con chutney.
4
Ricetta chutney: sbucciare 2 mango maturi dalla buccia, tagliare dalla pietra, tagliare la polpa a cubetti. Tagliare alcuni scalogni, tritare 2 peperoncini, 3 spicchi d'aglio e 3 cm di radice di zenzero fresco. Soffriggere cipolla, aglio, zenzero e peperoncino in olio vegetale fino a quando saranno teneri. Aggiungi mango, mezzo bicchiere di aceto e 3 cucchiai. cucchiai di miele. Stufare fino a quando addensato. Pepe, sale qb. Raffreddare il chutney finito, conservare per non più di 10 giorni in frigorifero.