La carne di petto di pollo (carne bianca) è considerata utile perché contiene una quantità minima di colesterolo, vari gruppi di vitamine e minerali. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di includere la carne bianca nella dieta. Il petto di pollo viene cotto rapidamente, ma spesso la carne è asciutta. Involtini di pollo con ripieno: questa è esattamente l'opzione in cui la carne bianca è succosa e gustosa.
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Ne avrai bisogno
- Per preparare le basi:
- - filetto di petto di pollo - 3-4 pezzi.;
- - olio d'oliva 1 cucchiaio. l.;
- - sale qb;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - luppolo-suneli;
- - pellicola trasparente;
- - stuzzicadenti.
- Per il ripieno:
- - Riso Basmati - 100 grammi;
- - pinoli - 0, 5 tazze;
- - mandorle (petali) - 0, 5 tazze;
- - uvetta - 0, 5 tazze;
- - verdure tra cui scegliere (spinaci, cipollotti, basilico, coriandolo);
- - sale e pepe qb.
Manuale di istruzioni
1
Preparare il ripieno per involtini di pollo. Versare circa 0, 5 litri di acqua in una pentola e accendere la stufa. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi sale e versa gradualmente il riso basmati. Ridurre il fuoco e continuare la cottura a fuoco medio. Durante la cottura, non dimenticare di mescolare il riso con un cucchiaio. Quindi scartiamo i chicchi di riso cotti in uno scolapasta in modo che l'acqua si fonda. In una padella riscaldata, asciugare un po 'il riso, trasferirlo in un piatto e lasciarlo raffreddare.
2
Ora prepara il prossimo ingrediente per il ripieno - noci. Scalda la padella e versa l'olio d'oliva. Per alcuni minuti, friggere a fuoco vivo fino a pinoli marrone dorati e petali di mandorle. Facciamo in modo che le noci non vengano bruciate e mescoliamo energicamente con una spatola di legno.
3
Macina le verdure in un frullatore o con un coltello. Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare per 10 minuti.
Mettiamo in una grande ciotola noci refrigerate, riso essiccato, uvetta, erbe tritate. Aggiungi il succo di limone appena spremuto e un po 'di olio d'oliva. Mescola tutto accuratamente. Il riempimento per i rotoli è pronto!
4
Posiamo i filetti di petto di pollo su un tagliere di legno e giriamo in una pellicola. Batterli delicatamente con un martello per sbattere la carne per ottenere uno strato uniforme che deve essere sale e pepe.
Nel mezzo del petto di pollo posizioniamo il ripieno e arrotoliamo per fare un rotolo. Ripariamo con uno stecchino.
5
Friggere delicatamente su tutti i lati ogni rotolo di pollo in una padella con burro. Metti la carta da forno su una teglia e sposta i nostri rotoli. Lubrificare con una miscela di olio d'oliva, succo di limone e luppolo Suneli. In un forno preriscaldato a 220 gradi, infornare per 20 minuti. Tagliare il rotolo finito in porzioni. Serviamo in tavola un piatto con foglie verdi fresche e / o insalata di verdure.
Consigli utili
Puoi disporre gli involtini di pollo in una teglia da forno e versare la tua salsa preferita.