Ci sono molte ricette per cucinare il personaggio principale della tavola di Pasqua: la torta di Pasqua. Ma ci sono regole generali, a seguito delle quali otterrai sempre un risultato eccellente.
Scegli la tua ricetta
- Tutti gli ingredienti devono essere freschi (lievito, uova, burro) e di buona qualità. Non lesinare su questo problema.
- Ricorda: se l'impasto per la torta pasquale si è rivelato liquido, il prodotto finito si diffonderà e sarà piatto; se è spesso, la torta sarà troppo densa e si maccherà rapidamente. L'impasto corretto, se tagliato con un coltello, non si attaccherà alla lama e quando lo si divide in porzioni non è necessario aggiungere farina.
- Prima che la pasta penetri nel forno, deve risalire almeno tre volte. La prima volta - quando l'impasto è pronto, il secondo - dopo aver aggiunto tutti i prodotti, il terzo - quando l'impasto viene deposto in forme. La teglia viene riempita con impasto per 1 / 3-1 / 4 e "piantata" nel forno quando raggiunge i 3/4 del volume.
- Affinché la torta si alzi uniformemente, non dimenticare di attaccare un bastoncino di legno nel mezzo prima della cottura. Ti sarà utile: se, dopo un po 'di tempo, sarà asciutto, la torta sarà pronta.
- Le torte pasquali hanno paura delle correnti d'aria quando si adattano agli stampi o stanno in un forno. Non aprire inutilmente la porta del forno.