Dalle zucchine, di regola, prepari i pancake. Questa ricetta è insolita in quanto grazie alla crosta croccante, le crocchette sono molto succose con un delicato ripieno all'interno. Le crocchette di zucchine sono ideali per il menu del giorno e possono essere utilizzate anche come pranzo vegetariano completo.
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Ne avrai bisogno
- - Zucchine fresche (580 g);
- –– sale qb;
- - aglio (1, 5 chiodi di garofano);
- - formaggio grattugiato (70 g);
- – Cipolla verde (7 g);
- - amido (2, 5 cucchiai);
- –Uovo di pollo;
- - briciole di mais (10 g);
- - farina d'avena macinata (3, 5 cucchiai);
- - olio d'oliva (4 g).
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi sciacquare bene la zucca sotto l'acqua corrente, rimuovendo tutti i contaminanti. Luoghi con una pelle spessa tagliata con un coltello affilato. Prendi una grattugia con grandi divisioni e macina tutte le zucchine. Trasferire le zucchine grattugiate in una tazza separata, salare e lasciare per 30-35 minuti. Durante questo periodo, la verdura darà succo, che dovrebbe essere spremuto, lasciando solo la carne.
2
Quindi grattugiate il formaggio anche su una grattugia, aggiungete le zucchine, mescolate. Rimuovere la buccia superiore dagli spicchi d'aglio, passare una grattugia fine e trasferirla sulle zucchine con il formaggio. Mescola di nuovo. Aggiungere la cipolla tritata al composto, quindi introdurre gradualmente l'amido, pre-combinato con l'uovo. Infine, metti le briciole di farina d'avena. Mescola la verdura "carne macinata" più volte di seguito e lascia riposare per 5-7 minuti.
3
Lavati le mani e inizia a formare delle palline dalla miscela di verdure. I cornflakes devono essere preparati in anticipo macinando in un frullatore. Rotoli delicatamente ogni palla su tutti i lati in briciole e mettili in una padella con olio d'oliva riscaldato. Cuocere le crocchette fino a quando non saranno leggermente tostate su tutti i lati.
4
Metti le crocchette finite dalle zucchine su un tovagliolo di carta. Questo deve essere fatto in modo che l'olio in eccesso sia completamente assorbito e il piatto non sia molto grasso.
Presta attenzione
Inoltre, è possibile aggiungere agli ingredienti cavolfiore bollito o broccoli.
Consigli utili
La salsa di panna acida con aneto è ideale per crocchette di zucchine.