Per gli amanti dei peperoni ripieni, un altro ripieno insolito. Perfetto con purè di patate o pilaf.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di peperone rosso (verde);
- - 200 g di formaggio feta;
- - 4 teste di cipolla;
- - 3 cucchiai. cucchiai di grasso;
- - 500 g di pomodori;
- - 200 g di pancetta;
- - ½ cucchiaino di zucchero a velo;
- - 2 baccelli di peperoncino;
- - sale e pepe nero.
- Per il composto di uova:
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 20 g di latte.
Manuale di istruzioni
1
Scalda la padella e friggi il pepe nel grasso riscaldato. Cool. Sbucciare i peperoni, togliere i semi.
2
Tagliare il formaggio feta a pezzetti. Metti il formaggio feta tritato in ciascun baccello di pepe.
3
In una ciotola separata, sbatti l'uovo con farina e latte. Immergi ogni pepe nella miscela di uova.
4
Scaldare la padella con grasso e friggere i peperoni su entrambi i lati. Posizionare i baccelli di pepe fritto preparati su un piatto da portata.
5
Scaldare i pomodori con acqua bollente e sbucciarli. Taglia i pomodori a pezzetti. Tagliare la pancetta a cubetti e tritare il peperoncino.
6
Grattugiare la cipolla, friggere la massa di cipolla risultante con grasso in una padella calda. Aggiungi pomodori, pancetta e peperoncino tritati finemente. Salare, pepare e aggiungere un pizzico di zucchero a velo.
7
Friggere la massa fino a quando tutta l'acqua non è evaporata. Versare i baccelli di pepe preparati con la salsa risultante. Cospargi il prezzemolo tritato finemente.