Questi pancake sono chiamati rossi, perché nella composizione è presente farina di grano saraceno, a causa della quale i pancake sono più scuri del solito. Ghi, tre tipi di farina e formaggio rendono i pancake molto profumati e cremosi. Nel processo di frittura, non si attaccano affatto alla padella.
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Ne avrai bisogno
- - 1-1, 5 tazze di latte;
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina di grano;
- - 2 cucchiai. cucchiaio di grano saraceno e farina d'avena, burro chiarificato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 70 g di formaggio;
- - 2 uova;
- - olio vegetale, sale.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare la farina di grano con farina d'avena e grano saraceno. Puoi anche preparare farina di avena e grano saraceno da solo - basta macinare farina d'avena e grano saraceno in un robot da cucina o macinacaffè per questo, e poi setacciare un setaccio.
2
Aggiungi ghi, zucchero, uova e un pizzico di sale ai tre tipi di farina. Versare nel latte, mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi nell'impasto del pancake. Lasciare riposare per 15-20 minuti.
3
Strofinare il formaggio su una grattugia fine, inviare al presente impasto per pancake. Mescola di nuovo.
4
Scaldare una padella, ungerla con olio per il primo pancake (quindi non è più necessario). Versare una porzione dell'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie della padella. Cuocere fino a doratura da un lato, quindi capovolgere delicatamente e friggere nella stessa condizione dall'altro.
5
Metti i pancake rossi pronti con il formaggio in una pila su un piatto. Servire immediatamente caldo. Tali frittelle diventeranno una ricca colazione nutriente, che ti caricherà di vigore e ti riempirà fino a pranzo.
Presta attenzione
Tali frittelle vengono preparate in 50 minuti, ci vogliono circa 20 minuti per preparare l'impasto e in circa mezz'ora cuocerai i pancake dalla quantità risultante di impasto.