Piatto insolito con una sorpresa nel mezzo. Buste di pasta croccante ripiene di pollo e uova.
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Ne avrai bisogno
- - 4 uova;
- - 110 g di funghi prataioli;
- - 2 petti di pollo bolliti;
- - 1, 5 cucchiaini di burro;
- - un pizzico di noce moscata macinata;
- - 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aneto fresco tritato;
- - 10 fogli di pasta;
- - lattuga per la decorazione;
- - olio vegetale per friggere;
- - sale, pepe - qb.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere 3 uova in una piccola casseruola per 9 minuti. Scolare e lasciare raffreddare le uova. Mentre si stanno raffreddando, rompi l'uovo rimanente in una ciotola. Tritare finemente i funghi e il pollo. Sbucciare e tagliare le uova sode quando si raffreddano.
2
Sciogli il burro in una padella con un manico lungo e friggi i funghi a fuoco vivo per 2 minuti. Aggiungere la noce moscata, condire con sale e pepe. Unire i funghi, le uova tritate, il pollo, la panna acida e l'aneto in una ciotola.
3
Tagliare i fogli di pasta a metà. Metti un cucchiaio della miscela di pollo risultante su un'estremità di ogni striscia e piegalo in una busta triangolare. Lubrificare il bordo dell'impasto con un uovo sbattuto e premere per "sigillare" la busta. Ripeti con il resto dell'impasto.
4
Versare l'olio in una padella profonda o in una friggitrice per un terzo e scaldare a fuoco alto. Friggere le buste per 4 minuti, girando una volta, fino a quando diventano dorate. Mettili su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso e servili immediatamente, guarniti con lattuga.