Canapé è un tipo di antipasto dalle dimensioni in miniatura. Il nome deriva dalla parola francese "canape", che significa minuscolo. Molto spesso, questo piatto è composto da diversi strati di un'ampia varietà di prodotti infilzati su spiedini. Le tartine sono perfette per una festa per bambini e incontri amichevoli, un ricevimento di gala e una cena.
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Tipi di tartine
Esistono molti tipi di tartine, hanno tutte una cosa in comune: ogni porzione è progettata esattamente per un morso e dovrebbe adattarsi liberamente alla bocca.
Tartine su spiedini.
Il tipo più famoso e popolare di tartine. In vendita ci sono molti tipi di spiedini riutilizzabili, in plastica e metallo. A casa, possono essere completamente sostituiti con normali stuzzicadenti in legno. Gli spiedini in uno spuntino servono per comodità e, naturalmente, per fissare insieme i prodotti.
Rotoli e buste
Qui tutto è semplice: alcuni ingredienti sono avvolti in altri. Formaggi a fette sottili e salumi, pane pita, zucchine prefritte o melanzane possono servire da "involucro". Per una maggiore forza, puoi perforare i rotoli con spiedini. E puoi bendare le buste con alcune verdure commestibili, prezzemolo o cipolle. Questo tipo di snack può essere attribuito ai tradizionali rotoli giapponesi. Servito con pinze speciali su un piatto da portata.
Tartine Di Panino
Questo tipo di merenda è anche chiamato tartinki. Gli ingredienti sono disposti a strati, gli spiedini non sono fissati. Un prerequisito è una solida base, quindi è conveniente prendere tartine. Molto spesso, le fette di pane sono prese come base. Ci sono opzioni con una base di frutta e verdura.
Tortine di tartine
Tartellette - cestini speciali o tazze di pasta che possono essere riempite con una varietà di ripieni. I tortini pronti possono essere acquistati presso il negozio oppure puoi farlo tu stesso. Piatti commestibili di pasta sfoglia o pasta frolla sono cotti al forno. Le piccole tortine possono essere riempite con uno spuntino di 2-3 ingredienti. Quelle grandi sono usate per servire insalate ai ricevimenti.
Tartine sui cucchiai
Un nuovo look alla moda per servire spuntini. Le porzioni sono anche formate secondo il principio di "un boccone" e disposte nel servire cucchiai. Questo tipo di fornitura è conveniente in quanto non è necessario selezionare solo prodotti solidi e densi nella trama, fissarli con spiedini o appoggiarli su una base solida. I cucchiai servono antipasti con salse, caviale e paste.
I più famosi prodotti tartine
Puoi cucinare tartine da quasi tutti gli ingredienti. In questo caso, la cosa principale è capire quali prodotti sono combinati tra loro e quali no. Esistono centinaia di varietà di tartine, dalle più semplici, composte da due soli ingredienti, a veri e propri capolavori culinari.
Molto spesso, nella preparazione di tali piatti vengono utilizzati formaggi, salumi, pesce e frutti di mare, frutta e verdura. Combinando vari ingredienti, puoi ottenere incredibili combinazioni di sapori e forme interessanti di questo spuntino apparentemente ordinario.
Delle prelibatezze di pesce per la preparazione di tartine, puoi usare qualsiasi caviale, sia lo storione premium che il normale caviale di pollock. Molto spesso, per le tartine e per gli antipasti, in linea di principio viene utilizzato il pesce rosso, ma avendo dimostrato l'immaginazione, puoi cucinare ottimi spuntini in miniatura da qualsiasi pesce, solitamente affumicato o salato. E anche i pesci in scatola, come gli spratti e gli spratti, troveranno il loro posto in molte varianti di questo piatto.
Altri frutti di mare offrono solo una scala illimitata per l'immaginazione degli specialisti culinari. Gamberetti, cozze, capesante, a causa delle loro dimensioni, possono essere utilizzati nel loro insieme in tartine. Polpi, calamari, granchi - in alcune parti.
Di prodotti a base di carne, puoi usare prosciutto, varie salsicce, sia bollite che affumicate. Una varietà di prelibatezze sono adatte: carbonato, maiale bollito, petto, jamon.
Dalle verdure alle tartine, il cetriolo e il peperone sono buoni amici: sono densi e possono essere usati come base. I pomodori si adattano solo alla ciliegia. Zucchine e melanzane sono ideali per tartine sotto forma di rotoli e involtini.
Molti frutti si abbinano bene con formaggi e salumi. Questo è melone, pera, mela, kiwi. Gli agrumi sono usati per servire il più delle volte sotto forma di fette con la buccia. Il frutto principale delle tartine è l'uva. È lui che spesso risulta essere gli ultimi elementi di tartine sugli spiedini.
Il pane per le tartine di substrato viene preso principalmente bianco, per alcuni panini, con spratti o maiale bollito, ad esempio, puoi prendere la segale. Il pane deve essere leggermente asciugato in una padella asciutta, nel forno o nel tostapane. Per buste e panini avrai naturalmente bisogno di pane pita.