Nella stagione calda voglio il fresco, questo desiderio si estende anche al cibo. Pertanto, la domanda su quale zuppa è meglio cucinare in estate diventa più che pertinente, perché devi ancora soddisfare la fame, ma non vuoi davvero farlo con l'aiuto di brodi grassi.
Scegli la tua ricetta
Il modo migliore per uscire da questa situazione sarebbero le minestre fredde, che non solo soddisferanno la tua fame, ma aiuteranno anche a rinfrescare. Le loro ricette sono presenti in molte cucine nazionali, quindi la scelta può essere abbastanza varia.
Zuppe di kvas
La composizione degli ingredienti di tali zuppe dipende in gran parte dalle preferenze personali di gusto. La base tradizionale della zuppa, chiamata okroshka, è costituita da verdure ed erbe. Inoltre, può essere completamente vegetariano, quando viene preparato con patate, ravanelli, cetrioli ed erbe bollite tritate finemente e con l'aggiunta di prodotti animali. Può essere uova sode o carne o salsiccia e in alcune ricette puoi persino vedere il pesce in scatola come parte dell'okroshka, anche se l'aspetto di un tale piatto risulta essere non meno peculiare del suo gusto. Il kvas è usato sia in bianco che in rosso dolce.
Se lo si desidera, o l'intolleranza al kvas, può essere sostituito con kefir non troppo grasso, yogurt e persino cetriolo o salamoia di cavolo.
Zuppe dolci fredde
Tali ricette di zuppe estive sono particolarmente buone per le famiglie con bambini, poiché queste sono particolarmente apprezzate. Questo è comprensibile: in maggior misura, queste zuppe sono simili ai dessert e differiscono radicalmente nel gusto e nella composizione da ciò che viene solitamente alimentato a pranzo. Le ricette per le zuppe dolci possono essere sviluppate in modo indipendente, devi solo raccogliere frutti che si combinano a piacere e versarli con latte o yogurt non troppo grasso. Se vuoi ottenere un piatto più soddisfacente, quindi come additivo alla frutta, puoi usare pasta non tagliata bollita separatamente o tagliatelle o cracker bianchi.
Oltre allo zucchero, una varietà di sciroppi dolci può anche essere aggiunta alle zuppe a base di latte o yogurt per aiutare a cambiare gusto.