Il riso è un prodotto sano che dovrebbe essere nella dieta di tutti. Fornisce al corpo vitamine del gruppo B, minerali - calcio, potassio, fosforo, magnesio, carboidrati e proteine. Non tutte le varietà di riso hanno la stessa composizione. Alcuni possono avere grandi benefici per la salute.
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Manuale di istruzioni
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Riso bianco Oggi questo tipo di riso non è a favore dei sostenitori di una dieta sana. Questo è un prodotto raffinato in cui ci sono pochissime sostanze utili. Vengono rimossi durante l'elaborazione, ovvero insieme alla shell. Di conseguenza, nel chicco rimane solo un alto contenuto di amido e i minerali con vitamine sono molto inferiori rispetto ad altre varietà non trasformate.
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Riso integrale Il riso integrale (o marrone) non lucidato è molto più utile. Il guscio di crusca non viene rimosso da esso. Conserva tutte le sostanze utili dei cereali integrali, in particolare vitamina E, PP, carotene, B, oltre a oligoelementi potassio e magnesio. Questo riso deve essere cotto più a lungo. Se bastano venti minuti per cuocere il riso bianco, il tempo di cottura del riso integrale viene aumentato di una volta e mezza. È spesso usato per una dieta sana, migliora le condizioni di unghie, capelli, ha effetti benefici sulla pelle. Gli scienziati giapponesi hanno persino dimostrato che il riso integrale integrale è un buon alimento per il 60% e una migliore capacità di assorbire le informazioni.
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Riso Al Vapore Al terzo posto in termini di utilità, puoi mettere riso al vapore. Viene anche pulito dalla buccia di crusca, non prima di essere sottoposto a trattamento a vapore. Di conseguenza, l'80% dei nutrienti contenuti nel guscio non viene perso, ma viene trasferito al grano. I chicchi di riso crudo al vapore hanno un colore giallo sporco, parzialmente trasparente. Ma durante il trattamento termico, diventano bianchi come la neve, non si attaccano e hanno un gusto ricco e luminoso. Il riso al vapore è un prodotto dietetico utilizzato per la gastrite.
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Riso nero Questo tipo esotico di riso non è molto comune qui. I thailandesi lo usano per insalate e dessert. Ha un sapore di erbe delicato e originale. È inferiore al marrone per utilità, ma non inferiore al riso bianco. Il riso nero è un ottimo adsorbente che aiuta a rimuovere le sostanze indesiderate dal corpo, compreso l'eccesso di sodio.
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Riso rosso Viene dalla Francia, dove è stato a lungo considerato un'erbaccia. Il riso rosso ha il più alto contenuto proteico rispetto a tutte le altre varietà di riso. Ha un forte sapore di riso, quindi può essere utilizzato in insalate alle erbe e per preparare contorni. È possibile ottenere un totale di 50 g di riso rosso nell'apporto giornaliero di proteine. E allo stesso tempo, contiene 350 g di calorie in 100 g. Con il riso, è facile seguire una dieta dimagrante, poiché puoi ridurre la quantità di cibo che mangi e calcolarne il contenuto calorico.