La parola "sandwich" combina una serie di snack costituiti da una base di pane e vari ripieni: carne, pesce o verdura. A seconda del metodo di servizio, si distinguono diversi gruppi di panini, tra cui panini aperti e chiusi, tartine e tartan, tartellette e volani.
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Panini aperti
Il primo gruppo di panini è rappresentato dall'opzione più familiare: un pezzo di pane su cui è disposto il ripieno. Può essere un cerchio di salsicce, una fetta di formaggio, carne o pesce, verdure e verdure. Spesso la superficie del pane viene ulteriormente inumidita con burro o salse. Un sandwich aperto è lo snack più semplice da eseguire, anche se i veri artigiani possono trasformarlo in un capolavoro culinario.
Panini chiusi
I sandwich chiusi, o sandwich, sono un antipasto tradizionale dei paesi occidentali. Questa categoria comprende famosi hamburger, cheeseburger e un altro assortimento di caffè che offrono piatti istantanei. Di norma, per questo tipo di sandwich, viene utilizzato un panino, che viene tagliato a metà, unto con olio, maionese, ketchup e altre salse e riempito con tutti i tipi di componenti. Il panino risulta voluminoso, nutriente e in termini di contenuto calorico può ben sostituire un pranzo a tutti gli effetti. Il vantaggio di un sandwich chiuso è che è conveniente portarlo con te. I panini sembrano appropriati sul tavolo festivo, basato sul principio di un tavolo da buffet. La soluzione originale è mini panini ripieni di pasta a base di avocado o ceci, fette di salmone salato e verdure varie.
Tartine e Tartinki
La parola francese "tartine" è chiamata minuscola sandwich con uno spessore non superiore a 0, 5 cm e la base della merenda è il pane fresco o essiccato, su cui vengono posizionate verticalmente fette di pesce, carne, frutti di mare, formaggio, frutta e verdura. Tutta questa struttura è montata su spiedini in modo che le tartine possano essere mangiate intere alla volta. Uno spiedino aiuta gli ospiti a prendere con cura una sorpresa e a non sporcarsi le mani. Molto spesso, le tartine vengono servite ai ricevimenti come spuntino per cocktail.
Tartinki assomiglia a tartine di dimensioni, ma il ripieno in questo caso è disposto sul pane con un piccolo scivolo. Di norma, si tratta di varie paste e mousse decorate con gamberi, bacche, scorza di limone o arancia, un rametto di verdure. Tartinki inoltre mangia intero senza mordere.
Tartellette e volani
I tortini sono piccoli cestini di pasta frolla, che vengono riempiti con una varietà di paste, insalate, frutta, formaggi, ecc. Questo antipasto può essere servito freddo o caldo. In quest'ultimo caso, un cesto preparato, versato con salsa o cosparso di formaggio, viene inviato al forno per un breve periodo. I vol au vent sono simili ai tortini nel modo in cui vengono serviti, ma sembrano leggermente diversi. Un voluminoso cestino di pasta sfoglia assomiglia piuttosto a un piccolo cilindro cavo in cui è disposto il ripieno. I vol au vent dovrebbero essere serviti caldi.
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