Gli alimenti saturano il corpo umano di energia e di molte sostanze utili, senza le quali il suo normale funzionamento è impossibile. Inoltre, apportano il massimo beneficio solo se vengono correttamente combinati tra loro quando utilizzati.
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Manuale di istruzioni
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Gli alimenti ricchi di grassi, amido o proteine sono tutt'altro che sempre combinati. Il fatto è che enzimi completamente diversi sono sintetizzati per la loro elaborazione da parte dello stomaco. L'amido, ad esempio, viene assorbito solo in un ambiente alcalino e alcune proteine in un ambiente acido. La miscelazione degli enzimi può influire negativamente sul processo di digestione, sulla qualità dell'assorbimento dei nutrienti e persino portare a un'interruzione della microflora nello stomaco. E quest'ultimo, come sai, aiuta a ridurre l'immunità.
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Prima di tutto, i prodotti proteici sono scarsamente combinati tra loro: carne, pesce e frutti di mare, latte, uova. Ecco perché è impossibile mangiare contemporaneamente piatti di carne con pesce o latticini. Il motivo è lo stesso: lo stomaco dovrà secernere diversi enzimi. Inoltre, i cibi ricchi di amido, ad esempio cereali, raccolti di radici e legumi, non sono combinati con le proteine. Non è consigliabile utilizzare grassi e carboidrati semplici con essi.
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È meglio mangiare carne, frutti di mare e uova con verdure ed erbe non amidacee. Un ottimo contorno sarà un'insalata di diversi tipi di erbe, peperoni e cetrioli: aiuterà l'intestino e lo stomaco a digerire le proteine pesanti e contribuirà alla loro migliore digeribilità.
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Anche i cibi complessi a base di carboidrati vanno male insieme. Quindi, patate, prodotti da forno, cereali o pasta non possono essere consumati insieme. In primo luogo, influenzerà negativamente il lavoro dello stomaco e, in secondo luogo, porterà al rapido aumento di peso in eccesso.
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I dietisti sconsigliano di consumare carboidrati complessi anche con quelli semplici, poiché una tale combinazione provoca processi di fermentazione nell'intestino. Ad esempio, il pane non deve essere mangiato con marmellata o uva. Non è possibile combinare carboidrati e proteine - è troppo difficile per lo stomaco. Ma i carboidrati complessi vengono normalmente assorbiti con grassi o verdure a basso contenuto di amido.
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Ci sono anche un certo numero di alimenti che dovrebbero essere consumati separatamente dagli altri. I dolci, ad esempio, si combinano perfettamente tra loro, ma non si armonizzano assolutamente con altri prodotti. Ecco perché hanno bisogno di essere mangiati solo mezz'ora dopo un pasto. Lo stesso vale per qualsiasi frutto, in particolare banane e meloni che devono essere consumati separatamente, anche da altri frutti. Non è possibile combinare con altri prodotti e latte, che li avvolge nello stomaco e interferisce con una rapida decomposizione. Ma le bevande al latte acido sono in perfetta armonia con erbe, verdure acide e formaggi.