Cucinare un barbecue gustoso e fragrante richiede non solo carne buona e marinata piccante, ma anche la legna da ardere gioca un ruolo importante. Danno al barbecue finito un sapore e un aroma unici - a seconda dell'albero che verrà utilizzato per accendere il barbecue.
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La migliore legna da ardere
In termini di temperatura ed economia, saxaul è considerato l'albero più redditizio per la legna da ardere di kebab - la sua struttura densa consente di ottenere il massimo calore e i carboni di saxaul sono il miglior combustibile per kebab. A Saxaul segue la legna da ardere della vite, che conferisce al kebab un gusto eccellente e un aroma molto appetitoso. Quando si sceglie tale legna da ardere, si consiglia di dare la preferenza a una vite più spessa, i cui carboni bruceranno più a lungo e consentiranno di friggere una grande partita di carne.
Il tempo di combustione più lungo e il massimo calore possono essere ottenuti da legno duro.
La legna da ardere di quercia, mela e betulla aiuterà a rimuovere gli odori sgradevoli dalla carne, che mantengono perfettamente il calore e rendono il kebab succoso e gustoso. La legna da ardere di albicocca, ciliegia, ontano e pera è l'ideale per preparare barbecue da oca, anatra o pollo. I kebab esperti usano anche legna da ardere per questo scopo, che si accendono in pochi minuti e consentono una frittura molto veloce della carne. I principianti possono utilizzare bricchette di carbone compatte, che puoi portare con te in un'escursione, senza preoccuparti di trasportare la legna da ardere tradizionale.