Ci vogliono circa due ore per cucinare deliziose torte e sfamare tutta la famiglia. Possono diversificare perfettamente il tavolo e aiutare a far fronte al problema di uno spuntino veloce. Le torte con patate sono perfette per la colazione e per una cena abbondante.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per il test:
- farina - 1 kg;
- latte - 500 g;
- uovo - 1 pz.;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 1 confezione;
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- Per il ripieno:
- patate - 8 pezzi.;
- cipolle - 1 pz.;
- sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi cucinare l'impasto. Per fare questo, sciogli il lievito nel latte caldo, aggiungi sale, zucchero, uova e olio vegetale. Quindi aggiungi la farina. Metti l'impasto in un luogo caldo per 20-30 minuti, lascialo lievitare. Dopo che l'impasto si è alzato una volta, mescolalo e lascialo lievitare una seconda volta. Per fare questo, dovrai aspettare altri 10-15 minuti.
2
Mentre arriva l'impasto, fai il ripieno. Per fare questo, sbucciare le patate, lavarle accuratamente e cuocerle in acqua salata fino a quando saranno tenere. Successivamente, prepara da esso le purè di patate, ma senza aggiungere latte e altri ingredienti aggiuntivi. Lascia raffreddare leggermente le purè di patate.
3
In questo momento, friggere le cipolle tritate finemente a fuoco medio fino a doratura. Aggiungi le cipolle fritte alle purè di patate pronte per il gusto. A piacere, aggiungi un po 'di pepe nero macinato al ripieno, questo darà un sapore pungente e piccante.
4
Dopo che l'impasto si è rialzato una seconda volta, adagiatelo su un tavolo cosparso di farina e impastate bene. Dovrebbe risultare denso, elastico e allungare bene. Dividi l'impasto in più parti e prepara piccole torte in cui metterai il ripieno. Per fare questo, prendi un pezzo di pasta, sbattilo leggermente con i palmi delle mani e impasta su tutti i lati per ottenere un ovale relativamente uniforme. Non renderlo troppo sottile in modo che l'impasto non si strappi da una grande quantità di riempimento. Quindi, prendi un cucchiaio di purè di patate, metti l'impasto, pizzica bene i bordi in modo che l'impasto nasconda completamente il ripieno. Quindi, prepara il numero richiesto di torte.
5
Scalda una padella con abbondante olio vegetale e mettici sopra delle torte. Friggerli a fuoco medio fino a doratura. Metti le torte sul piatto e lasciale raffreddare leggermente.