Uno dei piatti preferiti dall'infanzia sono gli gnocchi della nonna. I bambini adorano sedersi in cucina e assistere alla preparazione di piatti insoliti, come sembra sempre nell'infanzia. Certo, non c'è nulla di complicato nella ricetta per fare gli gnocchi. Ma questi ricordi di un codino magico, che mia nonna intrecciava così abilmente su gnocchi, sembrano semplicemente favolosi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- farina - 3, 5 tazze
- soda - mezzo cucchiaino
- acqua - 2 bicchieri
- burro - 50 grammi
- uova - 2 pezzi
Manuale di istruzioni
1
Prepara una pastella. Versare la farina, salare in una ciotola profonda e versare acqua bollente, mescolando intensamente con un cucchiaio in modo che la farina non bolle.
2
Aggiungi il burro fuso e le uova. Continua a impastare con un cucchiaio fino a che liscio.
3
Versa un po 'di farina sulla tavola, stendi l'impasto e continua a impastare con le mani sulla tavola, aggiungendo un altro paio di cucchiai di farina in modo che l'impasto non si attacchi alle tue mani. Dovresti avere un impasto completamente morbido.
4
Coprilo con un piatto e lascia riposare per un'ora.
5
Fai il ripieno come desideri. Possono essere gnocchi con ricotta, crauti e patate.
6
Quindi arrotolare la flagella, tagliarla a pezzi e arrotolare le torte.
7
E quindi il momento più cruciale è scolpire gnocchi. Piega la tortilla a metà. Quindi impastare un altro po 'di più e avvolgerlo. Il bordo che si è formato è di nuovo nascosto, e così via fino alla fine.
Consigli utili
All'inizio, le cose andranno lentamente e la spighetta potrebbe non essere molto pulita. Ma col tempo si rivelerà più veloce e fluido.