Per fare i rotoli a casa, avrai bisogno di una stuoia di bambù (makisa), che è un attributo necessario per i rotoli pieghevoli. Affinché il rotolo acquisisca una forma geometrica perfettamente uniforme, è necessario osservare diverse semplici regole quando si torce.
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Manuale di istruzioni
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Prima di preparare i rotoli, il tappetino deve essere avvolto con pellicola trasparente in modo che i pezzi di riso non rimangano bloccati negli spazi tra i bastoncini di bambù. Innanzitutto, un foglio di alga nori pressata viene posizionato sul tappetino. Il riso per sushi viene posato sopra il foglio (da un bordo, è necessario lasciare una piccola area non coperta di riso), dopo di che il foglio nori deve essere rivolto verso l'esterno con il riso.
2
Successivamente, puoi caricare il riempimento preparato per il rotolo. È meglio iniziare con la crema di formaggio, che dovrebbe essere disposta rigorosamente al centro del foglio di alga nori. Accanto al "percorso" dal formaggio sono disposti gli ingredienti rimanenti.
3
La rotazione dei rotoli è la fase più difficile della loro preparazione. Sollevare il bordo del tappetino con entrambe le mani, afferrando un foglio di alga nori e iniziare a avvolgere il rotolo insieme al ripieno.
4
Gira il rotolo gradualmente. Non provare a fare il rotolo perfetto in un solo movimento. Quando si piega il rotolo, il tappetino deve essere premuto saldamente, levigando tutti i dossi. Puoi dare al rotolo la forma necessaria (quadrata e cerchio). Per la sua struttura, un rotolo quadrato risulta essere più denso: se usato, non cadrà a pezzi.
5
L'ultima rivoluzione deve essere fatta in modo che il bordo vuoto del foglio nori sia in fondo. Su questa sezione di alghe devi mettere alcuni chicchi di riso, schiacciarli e fissare il rotolo, premendolo su tutti i lati. Grazie al riso, i bordi del rotolo si terranno saldamente, mantenendo la sua forma.
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Dopo aver ottenuto un rotolo di forma perfettamente rotonda o quadrata, rimane solo per tagliare i bordi irregolari. Successivamente, il rotolo viene tagliato in più parti uguali (6-8 pezzi) e disposto su un piatto.