Una torta è un piccolo prodotto da forno o fritto con ripieno. Questo piatto è stato cotto in Russia fin dai tempi antichi, e oggi è anche popolare, nonostante il suo contenuto calorico. Le torte differiscono non solo per la pasta e il ripieno, ma anche per la loro forma.
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Che forma puoi fare torte
Per le torte fatte con lievito, è più adatta una forma rotonda o ovale. Il primo è il più semplice da fare: per fare questo, arrotolare l'impasto in una salsiccia non troppo sottile e dividerlo in palline identiche. Appiattire ciascuno con il palmo della mano per fare una tortilla. Metti il ripieno al centro, quindi raccogli i bordi della tortilla al centro, piegando una torta come una borsa. Quindi appiattire leggermente il nodo creato sulla parte superiore della torta con il palmo in modo che non sporga.
Per fare una forma ovale, metti il ripieno anche al centro della torta, quindi collega i suoi bordi opposti al centro in modo che al centro della torta otterrai una sorta di cucitura. Mettere tali torte su una teglia può essere come una cucitura, e su di essa.
È meglio fare torte per friggere sotto forma di gnocchi - per questo è necessario raccogliere la torta, quindi inserire il ripieno e quindi pizzicare due bordi opposti in modo che la cucitura risulti su un lato.
Le torte di pasta sfoglia possono essere fatte a forma di un quadrato o un triangolo. Per fare torte quadrate, arrotolare l'impasto in uno strato di 5-8 mm di spessore e tagliarlo in quadrati della stessa dimensione. Quindi metti il ripieno al centro di ciascuno e piega i bordi in modo da ottenere una busta. Pizzica le cuciture create a seguito di tali manipolazioni. Per fare torte triangolari, metti il ripieno all'interno del quadrato, quindi collega semplicemente i due bordi opposti e pizzica.
Friggere le torte preparate in olio vegetale in una padella o mettere su una teglia unta con olio vegetale e cuocere in forno. In quest'ultimo caso, possono essere preliminarmente unti con un uovo sbattuto, quindi la crosta risulterà più rosea. E puoi cospargere le torte dolci finite con zucchero a velo, ma devi farlo mentre sono ancora calde.