I pomodori salati crudi non richiedono molto sforzo e tempo. È importante assumere frutta di piccole o medie dimensioni, preferibilmente un calibro.
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Sarà richiesto:
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale marino - 1 cucchiaio. l.;
- miele liquido - 1 cucchiaio. l.;
- aneto - 2 ombrelli / 1 cucchiaio di trito fresco / 1 cucchiaino di trito secco;
- alloro - 1 pz.;
- chiodi di garofano (opzionale) - 2 pezzi
Lavare e asciugare accuratamente i pomodori. Quindi tagliare ciascuno di essi con una croce da due lati.
Aggiungi un cucchiaio di miele liquido e sale marino grosso in una ciotola profonda o una casseruola con un coperchio, aggiungi aneto secco o fresco tritato finemente, alloro e due spicchi d'aglio, tritati sui piatti. Se ti piacciono i chiodi di garofano, puoi usare un paio di infiorescenze. Mescola accuratamente il composto e aggiungi i pomodori. Chiudi la ciotola con un coperchio e agita delicatamente, oppure mescola delicatamente con le mani o un cucchiaio in modo che appaiano tutti nella miscela.
Lasciare la ciotola / casseruola chiusa per un giorno o due caldi. Durante la salatura, mescolare periodicamente (ogni 3-5 ore) i pomodori, spostando delicatamente le copie superiori verso il basso e quelle inferiori verso l'alto. Più calda è la stanza, più veloce sarà il processo di salatura. Dopo aver ottenuto il gusto necessario, i pomodori salati devono essere conservati crudi in una salamoia in un luogo fresco.