La carpa va bene non solo quando si frigge. Prova a cuocerlo in forno e rimarrai piacevolmente sorpreso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- carpa;
- stagnola;
- sale;
- patate;
- cipolle;
- limoni;
- carote;
- olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Sebbene la carpa sia un pesce molto ossuto, è incredibilmente gustosa quando cotta. Ci sono molte opzioni per cuocerlo: puoi cuocerlo sotto sale, puoi farlo nella manica, nella marinata, nella lamina.
Per la cottura in un foglio, è necessario preparargli un "substrato". Sbucciare e circondare diverse patate di medie dimensioni e due carote. Svolgi un pezzo di foglio in modo che sia sufficiente per avvolgere il pesce, metti patate e carote in uno strato sul bordo del foglio. Salare, pepare, condire un po 'con olio vegetale.
2
Pulisci, lava e asciuga accuratamente il pesce con un tovagliolo di carta. Puoi tagliare a pezzi, puoi cuocere interi. Metti il pesce sopra le patate. Salala. Posare gli anelli di cipolla sopra, annaffiandoli leggermente con olio. Avvolgere con cura tutto in un foglio e metterlo in un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 40 minuti, sollevare la pellicola e controllare la disponibilità del pesce.
3
La ricetta originale per cuocere la carpa sotto sale. Versare 1 kg di sale su una teglia. Appiattisci e metti sopra la carpa preparata, e accanto ad essa 4 limoni interi. Cospargere 1 kg di sale sopra. Pesce e limoni dovrebbero essere completamente coperti di sale. Metti in forno (180 gradi) per un'ora e mezza. Trascorso questo tempo, rimuovere la padella e, rompendo la crosta di sale con un mattarello, rimuovere il pesce. Non ti preoccupare, non sarà troppo salato; il sale richiederà quanto necessario. Servi i limoni con il pesce.
Presta attenzione
Se hai intenzione di dare la carpa ai bambini, prima rimuovi tutte le ossa da essa.
Consigli utili
Più grande è il pesce, meno ossa ci sono dentro.