Includere pesce e frutti di mare nella tua dieta è molto benefico per il nostro corpo. Uno dei rappresentanti degni e facilmente accessibili di questo genere è il merluzzo. Questo pesce dell'oceano ha una carne succosa e densa, ricca di proteine, potassio, calcio e fosforo. Prendendo questo prezioso ingrediente dalla base, puoi preparare molti piatti deliziosi. Sono sani, soddisfacenti e facili da preparare. Il merluzzo al forno è particolarmente buono. È perfetto per un pranzo regolare o per una cena festiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- 800 g di baccalà - 1 testa di cipolla - 250 ml. crema a basso contenuto di grassi o panna acida liquida - 1 cucchiaino. olio vegetale - 80-100 g di formaggio a pasta dura - 1/2 limone - 1 cucchiaino erbe essiccate (aneto, prezzemolo, basilico) - sale, pepe qb - erbe fresche per la decorazione
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare accuratamente il merluzzo sotto acqua corrente fredda, rimuovere la pelle e separare la carne dalle ossa. Per facilitare la separazione del lombo, il pesce deve essere leggermente congelato. Asciugare l'umidità con un tovagliolo di carta.
2
perché il merluzzo ha un odore marino specifico, cosiddetto, è meglio marinarlo prima della cottura. Metti il filetto di merluzzo in una ciotola e spremi sopra il succo di limone. Coprire e lasciare in un luogo fresco per 30 minuti. L'acqua fredda con aggiunta di aceto o vino bianco secco può anche servire come eccellente marinata.
3
Sbucciare la cipolla e sbriciolarla con gli anelli.
4
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Il formaggio deve essere duro. Il formaggio "olandese" è l'ideale, inoltre è facile da trovare in qualsiasi negozio.
5
Prepara la salsa in cui verrà cotto il pesce. In una ciotola mescolare panna o panna acida, olio vegetale, erbe secche, sale e pepe. Mescolare bene fino a che liscio. Puoi usare un'opzione alternativa: prendi il latte come base per la salsa. Una proporzione approssimativa di 0, 5 litri di latte per 1 kg di pesce.
6
Nella teglia, mettere i pezzi di filetto di pesce in salamoia, dopo averli tagliati a cubetti di medie dimensioni. Coprire uniformemente il merluzzo con uno strato di cipolla e riempirlo con la salsa risultante. Cospargere con formaggio grattugiato in cima.
7
Preriscalda il forno a 200 ° C e posiziona lo stampo riempito. Aspetta che sia pronto, avrai bisogno di 25-30 minuti.
8
Il baccalà in salsa cremosa con una deliziosa crosta dorata è pronto! Patate bollite, riso in umido con verdure o orzo perlato sono perfetti per guarnire. Prima di servire, decorare il piatto con le erbe.