Frittata con funghi - una fantastica vacanza di fine settimana per quelli. C'è abbastanza tempo al mattino per cucinarlo senza fretta e abbastanza per averne abbastanza per tutti, e se hai piani estesi per la giornata, una colazione così abbondante e ricca ti darà abbastanza energia per non avere fame per diverse ore.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Uova - 6 pezzi
- Champignons - 300 g
- Origano - 1 cucchiaino
- Latte - 1 tazza
- Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Cipolla - 1 pz.
- verdura
- Burro o olio vegetale
- sale
- pepe
Manuale di istruzioni
1
Preparare una base di frittata. Per fare questo, separa i bianchi dai tuorli. Sbattere a fondo i bianchi. Prepara una densa miscela di tuorli, latte e farina.
2
Sbucciare i funghi, rimuovere i film e lavarli accuratamente. Tagliare a fettine sottili.
3
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
4
Friggere i funghi con le cipolle nel burro o nell'olio vegetale. I funghi dovrebbero essere fritti a uno stato di "quasi prontezza" - cioè, per essere già abbastanza morbido, ma ancora non completamente cotto.
5
In una grande ciotola, unisci i bianchi montati, la massa di tuorli, latte e farina e i funghi fritti con le cipolle, mescola accuratamente. Salare e pepare a piacere e aggiungere origano.
6
Versare la miscela di frittata di funghi in un piatto unto. È meglio usare una forma resistente al calore in vetro o ceramica con i lati alti e un diametro più piccolo, in modo che la frittata diventi grassottella.
7
Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20-30 minuti. Verifica la disponibilità con uno spiedino di legno.
8
Servire immediatamente la frittata in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi. Al momento di servire, puoi cospargerlo con erbe fresche.
Presta attenzione
Se non aggiungi la farina, tale frittata si rivelerà più leggera e ariosa. Ma può anche rivelarsi più liquido, quindi ha senso cuocerlo in meno calore e più a lungo in modo che abbia il tempo di cuocere, ma non brucia.
Se decidi di non cuocere la frittata, ma friggila in una padella, assicurati che sia fritta uniformemente su tutti i lati. Per fare questo, di volta in volta puoi sollevare leggermente i bordi della frittata con una spatola in modo che la parte liquida scorra verso il centro. Se la frittata si è rivelata molto spessa, nel processo di frittura sarà necessario girarla dall'altra parte in modo che sia fritta e non bruciata.
Consigli utili
Una frittata simile può anche essere preparata con altri funghi, come porcini o finferli. Oltre ai funghi, puoi aggiungere formaggio, prosciutto, pomodori (dovrebbero anche essere pre-fritti) o qualsiasi altro ingrediente che ti piace in combinazione con le uova.