Non è inutile che il seno sia considerato la parte migliore e più utile dell'uccello, perché ha poco grasso e proteine sufficienti per le esigenze del corpo umano. I piatti di carne bianca sono molto teneri e leggeri. Cuocere i petti di pollo in salsa aromatica, sotto una "pelliccia" o in un foglio.
Scegli la tua ricetta
Petti di pollo al forno in salsa di miele
ingredienti:
- 4 petti di pollo;
- 40 g di miele;
- 70 g di zucchero di canna;
- 70 ml di aceto di vino rosso;
- 1 cucchiaio farina di grano;
- 1 cucchiaino. timo secco, paprika macinata e sale;
- 50 g di burro;
- 50 ml di olio vegetale.
Unire il miele con lo zucchero di canna, versare l'aceto e scaldare in una piccola casseruola o casseruola. Bollire tutto e rimuovere immediatamente i piatti dal fuoco. Mescolare la farina con le spezie e il sale e grattugiare la carne bianca con la miscela secca risultante. Sciogli il burro e versalo insieme alla verdura in una forma resistente al calore. Metti lì i pezzi di pollo lavati e asciugati e attorcigliali con una pinza da cucina o due forchette per coprire il grasso. Cuocere i petti di pollo per 20 minuti a 200 ° C, quindi versare con salsa di miele e cuocere per altri 20 minuti, inumidendo periodicamente il succo risultante.
Petto di pollo sotto una "pelliccia" speziata
ingredienti:
- 1 petto di pollo;
- 3 tazze spesse di ananas, fresche o in scatola;
- 50 g di crema di formaggio a pasta dura;
- 100 g di panna acida al 20%;
- 1/3 cucchiaino paprika dolce, curry e pepe bianco macinato;
- 1 cucchiaino sale;
- olio vegetale.
Liberare il seno dalla pelle, dalle ossa e dalla cartilagine e tagliare longitudinalmente in 4 parti. Sbattili con un martello da cucina su entrambi i lati, strofina accuratamente con curry, paprika dolce e mezzo sale. Distribuisci la teglia con olio vegetale e mettici dentro le costolette di pollo. Tagliare le "rondelle" di ananas in piastre più sottili e coprirle con la carne. Sbattere la panna acida con il sale e il pepe rimanenti e distribuire uniformemente lo strato di frutta. Cospargi tutto con formaggio grattugiato e metti in forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Preparare il riso sfuso per l'uccello.