Il caviale rosso è una delle prelibatezze più deliziose di qualsiasi tavolo. Inoltre, questa prelibatezza è anche molto utile. Con l'uso regolare di caviale, il rischio di malattie cardiovascolari è ridotto. Il caviale rosso ha la proprietà unica di rallentare il processo di invecchiamento nel corpo. Tuttavia, il prodotto non è economico e deperibile: se il caviale rosso non viene conservato correttamente, perderà presto il suo aspetto appetitoso.
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Manuale di istruzioni
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Per ripristinare l'aspetto del caviale, lavalo in acqua. Per fare questo, metti le uova in un contenitore con acqua bollita calda (20-25 gradi), puoi anche lasciarle nell'acqua per 20 minuti, quindi metti le uova con un cucchiaio sulla garza in modo che il bicchiere abbia acqua in eccesso. Questo metodo aiuterà anche a rimuovere il sale in eccesso.
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Se il caviale ha acquisito un retrogusto sgradevole, è troppo amaro e sembra poco appetibile, ma non si è ancora inacidito, la preparazione del tè aiuterà a correggere la situazione. Per fare questo, prepara 1 litro di foglie di tè deboli. Metti le uova nel contenitore con le foglie di tè per 2-3 minuti, quindi metti le uova su un setaccio o una garza in modo che il bicchiere abbia acqua in eccesso.
3
Bene, se l'aspetto del caviale ti disturba davvero, allora il latte verrà in soccorso. Versare 1 litro di latte bollito caldo (20-25 gradi) in un contenitore profondo e posizionare il caviale lì per 2-3 minuti. Quindi cucchiaio con attenzione le uova su una garza o un setaccio. Tuttavia, questo metodo può influire negativamente sul gusto del caviale rosso.
Presta attenzione
"Caviale di salmone rosso" è il caviale di salmone, come il salmone rosa, il chum salmon, il salmone chinook e il salmone rosso. Varia in colore, dimensioni e gusto, a seconda della razza del pesce. Il caviale di salmone rosa è il più popolare in Russia. Colore arancione brillante, grani di medie dimensioni. Il caviale di salmone Chum è di colore rosso-arancio, i grani più grandi. Caviale di salmone rosso - grani rossi saturi di medie dimensioni.
Consigli utili
È meglio non conservare il caviale rosso per lungo tempo, non lasciarlo per dopo. Come dice il proverbio parafrasato: "Non rimandare a domani ciò che puoi mangiare oggi". In ogni caso, è necessario conservare il caviale rosso nel frigorifero in una ciotola di vetro o smalto con un coperchio ben chiuso.
Il caviale rosso dovrebbe essere denso, friabile e costituito da uova della forma corretta e delle stesse dimensioni. Le uova dovrebbero esplodere sui denti. Il buon caviale rosso non dovrebbe essere amaro e avere odore di grasso o olio rancido, ma avere un debole odore di pesce fresco.