Le cosce di pollo al forno sono un piatto caldo universale. Il pollo delizioso e soddisfacente è amato da bambini e adulti, può essere preparato per la tavola festiva o servito per una cena regolare. Aggiungi varietà al menu della tua famiglia imparando alcuni nuovi modi per preparare le cosce di pollo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Pollo Rustico:
- 10 gambe piccole;
- 2 cucchiai di farina;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cipolla;
- 4 gambi di sedano;
- 4 patate;
- 5 pomodori%
- prezzemolo e timo;
- 300 ml di brodo di pollo;
- sale;
- pepe nero macinato;
- 2 cucchiaini di amido.
- Pollo Mediterraneo:
- 8 gambe
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 limone
- timo e basilico;
- 3 grandi peperoni dolci;
- una manciata di olive;
- mezzo bicchiere di olio d'oliva;
- sale;
- pepe nero appena macinato.
Manuale di istruzioni
1
Un piatto molto insolito è il pollo in umido in modo contadino. Rimuovere la pelle dalle gambe e rimuovere le ossa tagliando con cura la carne. Arrotolare i pezzi di pollo nella farina, scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le gambe su entrambi i lati fino a dorarli. Tagliare la cipolla in anelli sottili e friggerla in una padella separata fino a quando diventa trasparente.
2
Tagliare le patate e il gambo di sedano a cubetti e i pomodori in quarti. Tritare finemente il prezzemolo e il timo. Metti le cipolle in una forma refrattaria profonda con un coperchio, metti i pezzi di pollo in cima. Versare la carne in cubetti di patate e sedano, aggiungere pomodori ed erbe. Versare il composto con brodo di pollo, sale e pepe. Coprire lo stampo con un coperchio o un pezzo di pellicola e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere le cosce di pollo con le verdure per 45-50 minuti.
3
Rimuovere lo stampo dal forno. In un bicchiere, mescolare l'amido con una piccola quantità di acqua, versare il composto nella carne, chiudere il coperchio e rimettere la casseruola in forno per altri 10 minuti. Servi le cosce di pollo direttamente nella forma o mettile su piatti porzionati.
4
Prova a cucinare il pollo in stile mediterraneo. Lavare e asciugare le gambe. Peperone dolce tagliato longitudinalmente a metà, rimuovere i semi. Cuocere le metà del pepe su una gratella fino a renderle morbide. Pound 3 spicchi d'aglio in un mortaio, tritare finemente basilico fresco e timo. Spremi il succo di limone, mescolalo con aglio, olio d'oliva, erbe. Aggiungi sale e pepe nero appena macinato.
5
Metti uno strato di pepe cotto in una forma refrattaria, metti sopra le cosce di pollo e riempilo con la salsa. Mettere lo stampo nel forno, preriscaldato a 180 ° C e infornare per circa mezz'ora. Tagliare una manciata di olive snocciolate in anelli e aggiungerle al pollo 10 minuti prima di essere cotte.