La Grecia è considerata la sua patria. I locali non si soffermano su di esso e lo usano nella preparazione di molti piatti. Ora, grazie alla sua composizione dietetica, questo pesce si è diffuso in tutto il mondo. Il branzino ha un sapore morbido e morbido, ci sono pochissime ossa e quanto è buono cotto … Mmm … si scioglie in bocca!
Scegli la tua ricetta
Caratteristiche di cottura
Il branzino è considerato un prodotto dietetico, quindi può essere tranquillamente utilizzato osservando varie diete. Anche consumando pesce in grandi quantità, non puoi preoccuparti della figura. Per tentativi ed errori, i cuochi hanno scoperto che la spigola ha mostrato risultati eccellenti in combinazione con erbe provenzali. Non trascurare questo consiglio, usalo se necessario. Prima di servire, assicurati di cospargerlo con succo di limone e olio d'oliva. Questo rivelerà un gusto ancora più intenso. Quando scegli un prodotto, usa un piccolo segreto: premi sul corpo del pesce con un dito e osserva il risultato. Se la cavità si attenua rapidamente, quale prodotto può essere considerato attendibile. E se no, allora è meglio rifiutare l'acquisto. Ciò suggerisce che il pesce è stantio.
Quando il branzino viene consegnato in sicurezza a casa, puoi iniziare a prepararlo disinteressatamente. È meglio cuocerlo in forno. Il processo non richiede molto tempo e il risultato sarà gradito. Per iniziare, fai i lavori preparatori. Prepara una marinata speciale: aggiungi un leggero succo di agrumi alla maionese o alla panna acida a basso contenuto di grassi e mescola bene. Puoi usare l'aceto per questi scopi, ma la versione di panna acida maionese è più saporita. Mantieni il pesce nella marinata per circa un'ora, dandogli l'opportunità di dargli da mangiare accuratamente. Se hai poco tempo, ingrassa la spigola su entrambi i lati con dei condimenti e gocciola un po 'di succo di limone. Tutto qui! La fase preparatoria viene lasciata indietro, puoi procedere alla cottura.
Ricetta casalinga classica
Per prepararlo, avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- 1 branzino
- 30 ml di olio d'oliva;
- testa di cipolla o cipolla viola;
- 1 limone
- erbe provenzali;
- sale qb.
Per iniziare, pulisci il pesce, liberalo dall'interno, taglia le pinne. Le pinne di branzino sono molto affilate, quindi fai attenzione a non tagliarti. Quando il pesce è pronto, prendi la ciotola e mescola il sale insieme alle spezie. Grattugiare a fondo il pesce con la miscela risultante, non solo all'esterno ma anche all'interno. Il branzino è molto facile da salare e pepare. Assorbe molto rapidamente tutti i condimenti, quindi fai attenzione, non esagerare. Quindi tocca alla cipolla. Taglialo in anelli. È meglio scegliere le cipolle non le cipolle, ma un viola speciale, per le insalate. Ma questa è una questione di gusti. Se vuoi un'amarezza leggera, puoi usare le cipolle. Fai lo stesso con il limone. Dividilo in fette sottili e pulite.
Resta il caso per i piccoli. Metti il branzino in una busta da forno o avvolgilo in un foglio. Se stai usando un pacchetto, assicurati di fare alcuni buchi. Ciò è necessario affinché il piatto sia ben cotto. Nel caso di un foglio, avvolgere strettamente il pesce. Metti il branzino al centro, adagia la cipolla lungo i bordi e il limone sopra. Per rendere il gusto ancora più pronunciato e saturo, cospargere il pesce con olio d'oliva e inviare a cuocere. Impostare il forno a 190 gradi.
Alcune casalinghe adorano farcire il pesce con prezzemolo e aneto. Se vuoi un gusto più fresco, puoi provarlo. Sperimenta e trova i tuoi ingredienti perfetti. Nel frattempo, veniva cotto un pesce prospero. Ci sono voluti circa 40 minuti per farlo. Toglilo dal forno e servi. Il trattamento delicato e fragrante è pronto! Branzino molto gustoso sarà combinato con patate, insalata di verdure fresche e salsa per frutti di mare.
Branzino reale
La seguente ricetta per la spigola è davvero adatta per una cena reale. Il piatto che otterrai all'uscita sarà incredibilmente delizioso. Può diventare non solo un ornamento, ma una vera corona del tavolo. A condizione, ovviamente, che ti piacciano i frutti di mare. Se non vedi l'ora di ottenere questo capolavoro culinario, non perdere altro minuto e inizia a cucinare.
Avrai bisogno di:
- 4 spigole;
- 100 grammi di gamberoni;
- 3-4 polpi;
- 200 grammi di alghe o alghe;
- 400 grammi di spinaci;
- 200 grammi di formaggio a pasta dura;
- sale e pepe qb.
Preparare il pesce per ulteriori azioni. Lavalo e puliscilo. Estrai le parti interne in modo leggermente non banale, non attraverso lo stomaco, ma attraverso la schiena. Ora è arrivato il momento di fare rifornimento. Tagliare gli spinaci in piccoli pezzi o semplicemente strapparli con le mani. Anche i gamberoni pre-bolliti sono divisi in piccoli pezzi. Ma lascia 2-3 cose intatte, al fine di decorare successivamente il piatto con loro. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine e mescolatelo con spinaci e gamberi in una ciotola separata. Quando la medicazione è pronta, inizia la sua spigola.
Per rendere il gusto ancora più delicato, aggiungi un po 'di crema ad ogni pesce. E in questo modulo, inviarli al forno, cuocere. Impostare la temperatura a 180 gradi. Dopo 40 minuti, la tua cena reale sarà pronta. Mettilo su un bellissimo piatto, decora i polpi ai bordi, decora i gamberi in cima. Come contorno, puoi servire alghe. Quindi il suo valore salirà in cielo. Tutto qui! Il tuo branzino reale, che persino un aristocratico di razza potrebbe invidiare, è pronto. Le famiglie, molto probabilmente, non dovranno essere chiamate, perché ricorrono loro stessi all'aroma che si diffonde in cucina. Buon appetito!
