Questo frutto tropicale risale al 1519, uno dei partecipanti al viaggio di Magellano chiamò il frutto più delizioso che si possa trovare solo sulla terra. Nel XVII secolo, era già stato allevato in Europa (e persino in Russia - nelle serre di San Pietroburgo). Oggi, gli ananas freschi o in scatola vengono messi in macedonie, salse agrodolci e persino pizza. Ed è anche il frutto preferito di tutti coloro che controllano il loro peso: è ipocalorico, in grado di rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, migliora il metabolismo.
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Manuale di istruzioni
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Valuta le dimensioni dell'ananas. Per mangiare la sua polpa nella sua forma pura, scegli ananas grande o medio (15-20 cm - l'altezza del frutto senza foglie). Anche i piccoli ananas (8-9 cm) sono gustosi, ma più adatti per decorare i piatti.
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Determina se l'ananas maturo. Tuttavia, non è facile da scoprire: il colore della buccia non è sempre un indicatore preciso. Varietà diverse crescono in diversi paesi, con le loro caratteristiche: ad esempio, anche gli ananas maturi dell'America centrale rimangono verdi, ma nella Costa d'Avorio africana, gli ananas maturi sono di colore giallo ambra. Ma se la parte inferiore dell'ananas è gialla e la parte superiore è ancora verdastra, puoi anche acquistare un simile ananas: lascialo a casa per maturare al caldo per diversi giorni. Dai un'occhiata più da vicino alle spine che spuntano dall'ananas: sono marrone scuro in frutti maturi. Se il colore dell'ananas diventa grigio e le vene tra i fiocchi della buccia diventano scure, un tale frutto viene considerato marcio.
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Densità e compattezza del frutto al tatto sono segni di un buon ananas.
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Solo un grande ananas ha un senso: è molto profumato quando è maturo. Gli ananas medi e piccoli praticamente non hanno odore.
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Presta attenzione alla "corona" di ananas: non dovrebbe essere troppo pigra e lascia che la rosetta delle foglie appaia verde e succosa. Se le estremità delle foglie vengono essiccate, questo può solo parlare della maturità dell'ananas. Puoi rimuovere una foglia dallo sbocco: con un ananas maturo, questo è facile da fare.
Presta attenzione
L'ananas è ricco di vitamine (B1, B2, B12, PP, A) e minerali (potassio, ferro, rame, zinco, manganese, iodio).
Contenuto in ananas in grandi quantità, il bromelin è buono per la digestione e il sistema immunitario.
Consigli utili
Con l'ananas puoi curare il raffreddore. Macinare in un mixer 100 g di ananas fresco, aggiungere 100 ml di kvas fatto in casa, alcune gocce di succo di limone. Bevi questa bevanda 2-3 volte al giorno.
Se la digestione è disturbata, è utile bere un bicchiere di succo d'ananas mentre si mangia.