I più deliziosi saranno i pomodori maturi in giardino con un forte aroma naturale. Naturalmente, solo le verdure macinate ti daranno tutti i benefici e il gusto. Alla fine dell'estate, quasi tutti i pomodori hanno acquisito il calore solare naturale. Ma in inverno, possono essere distinti dalle controparti in serra solo a un prezzo aumentato, perché l'aspetto non indica il luogo di crescita del feto.
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
1
Un vero pomodoro senior dovrebbe avere un'uniforme liscia e luminosa. Non un singolo punto, lacrima, oscuramento, lividi non dovrebbe essere sui suoi lati lucidi. Il colore di una verdura matura può essere solo di un rosso brillante, ovviamente, se non stiamo parlando di varietà rosa e gialle.
2
I pomodori tendono a maturare dopo essere stati raccolti. Ma i pomodori verdi rimossi dal ramo hanno molto meno beneficio, gusto e olfatto rispetto ai loro omologhi, che sono venuti a condizionarsi sotto un sole caldo. Puoi identificare i pomodori che erano già rossi nella scatola dal colore innaturale dello stelo. Lo stelo durante l'immagazzinamento si guasta prima. Pertanto, puoi essere sicuro della qualità dell'acquisto se prendi un intero ramo di pomodori. Quindi, sono maturati in tempo e tutti insieme ancora in giardino!
3
L'odore ti aiuterà a scegliere il pomodoro giusto. Dovrebbe essere abbastanza forte e non leggermente percettibile, anche se il venditore afferma che questo è normale. La mancanza di aroma indica una mancanza di calore: o la verdura è stata spennata ancora acerba o conservata in frigorifero. I pomodori non tollerano affatto le basse temperature, in frigorifero perdono le loro qualità benefiche, il gusto e l'olfatto.
4
Al tatto, i frutti dovrebbero essere densi, ma non duri. Il pomodoro morbido ha già iniziato a marcire, o almeno è stato strappato molto tempo fa. Quanto è stato immagazzinato il prodotto prima della vendita, puoi facilmente scoprirlo tagliandolo. Le camere interne dovrebbero essere riempite con polpa succosa. I vuoti indicano la conservazione a lungo termine del vegetale.
Pertanto, non acquistare mai molti pomodori contemporaneamente da un venditore sconosciuto. In primo luogo, non è possibile conservare la verdura in frigorifero e, al caldo, rimarrà per un massimo di 2-4 giorni. In secondo luogo, a casa è possibile verificare la freschezza del prodotto in una fetta e decidere se effettuare più acquisti nello stesso posto.
5
Quando si sceglie una varietà di pomodoro, quello che hai intenzione di fare con loro svolge un ruolo decisivo. Le grandi varietà carnose, come il cuore di toro, il ripieno bianco o viceversa, i pomodorini in miniatura, che possono essere inseriti in tutta l'insalata, sono perfetti per le insalate. Le casalinghe in scatola preferiscono densi pomodori di medie dimensioni sotto forma di crema, come le dita di Lady. I pomodori rosa svolgono perfettamente il ruolo di uno spuntino separato, sono succosi e hanno una buccia sottile.