Le olive hanno smesso da tempo di essere una curiosità per noi. Presentati sugli scaffali dei negozi, i barattoli colpiscono per varietà. Ed è chiaro che confondersi in una tale abbondanza è molto facile. Proviamo a capire quali sono le olive che vale la pena acquistare e quali no.
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Manuale di istruzioni
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Dal momento che le olive fresche non sono commestibili a causa dell'amarezza, vengono nei nostri negozi in scatola. Durante la lavorazione, le olive vengono marinate, salate, condite con vari ripieni: pepe, limoni, acciughe.
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Naturalmente, il segno principale dell'innegabile qualità delle olive è la stessa dimensione e la superficie liscia del frutto. Dai un'occhiata da vicino in modo che non ci siano frutti strappati nel barattolo. Pertanto, compra le olive solo in barattoli di vetro, dove puoi vedere ogni frutto.
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Se acquisti olive snocciolate, presta attenzione al fatto che la polpa del frutto dovrebbe essere significativamente più grande delle nocciole. Sono queste olive che sono considerate le più deliziose.
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La confezione deve indicare il calibro del frutto. Questo è un indicatore delle dimensioni delle olive. Il calibro è composto da due numeri di tre cifre, che sono contrassegnati sulla confezione attraverso una barra. Indicano il numero minimo e massimo di frutti per chilogrammo di peso secco. Ricorda che più piccoli sono questi numeri, più grandi sono le olive. Quindi, le olive di medie dimensioni dovrebbero essere contrassegnate 180/220. Se il divario tra queste figure è grande, ciò può significare che all'interno dei frutti sono di dimensioni diverse. Coloro che seguono la figura devono sapere che le olive di grandi dimensioni sono molto ricche di calorie.
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Assicurati di prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto. Le olive di conservazione naturale possono essere conservate per non più di sei mesi.
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Acquisire familiarità con la composizione del prodotto, che deve essere indicata sulla confezione. Se la composizione contiene indicatori con la lettera E, ciò indica la presenza nel prodotto di conservanti dannosi per la salute.
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Come ogni prelibatezza, le olive cotte tradizionalmente non possono essere economiche. Dopotutto, le olive vengono raccolte a mano e cotte a lungo.
Consigli utili
Le olive contengono circa cento sostanze attive (tra cui prevalgono le vitamine E, A e C).
Le sostanze contenute nelle olive hanno un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e del pancreas. Aiutano anche il fegato e il sistema cardiovascolare. Inoltre, purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine.
I migliori sono considerati olive preparate secondo una ricetta speciale. Dopo la raccolta, i frutti maturi vengono essiccati al sole nel sale marino, quindi vengono arrotolati in barattoli e versati con olio d'oliva. Queste olive sono servite con formaggio e vino.