Prosciutto: questa parola viene spesso usata quando ci si riferisce a cosce di pollo con una coscia. Cosce di pollo bollite: una carne dietetica gustosa e sana, adatta sia per un menu per adulti che per bambini.
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Manuale di istruzioni
1
Affinché il prosciutto cotto risulti delizioso, è necessario acquistarlo in forma refrigerata piuttosto che congelata, poiché la carne congelata ha molti meno nutrienti e non si sa quante volte è stata ricongelata. Una buona gamba dovrebbe avere una pelle sottile e delicata, il colore della carne dovrebbe essere morbido rosa o beige. Quando fai clic su di esso, dovrebbe ripristinare rapidamente la sua forma originale. Tale carne fresca durante la cottura si rivelerà gustosa e tenera.
2
Prima di cuocere il prosciutto, è necessario scongelarlo (se era congelato) e risciacquare abbondantemente. Quindi pulire con un tovagliolo, mettere in una padella e versare acqua con un margine di 2-3 cm. Mettere la padella a fuoco medio.
3
Se vuoi ottenere non solo pollo bollito, ma anche un brodo nutriente, salala con acqua all'inizio della cottura - 1 cucchiaino. sale per 1 litro di acqua. Se il tuo obiettivo è quello di cucinare solo il prosciutto stesso, salare l'acqua 15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua in una padella.
4
Per dare un piacevole aroma alle cosce di pollo, aggiungere cipolle e carote tritate grossolanamente nella padella dopo aver bollito l'acqua. Puoi aggiungere ai tuoi gusti aglio, spezie: pepe, basilico, erbe provenzali, maggiorana, alloro (a tua scelta).
5
La coscia di pollo viene fatta bollire per circa 30-50 minuti. Forare la carne con una forchetta per verificare la prontezza. Se è morbido e il succo non si distingue da esso, allora è pronto. La carne finita viene facilmente separata dalle ossa.
6
Il prosciutto risulterà ancora più gustoso e utile se lo cucini in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, sciacqualo e riempilo d'acqua. Spezie e verdure in questo caso dovrebbero essere messe in una ciotola multicooker con carne. È necessario cucinare una gamba nella modalità "Tempra" 30-40 minuti.
7
Le cosce di pollo bollite possono essere servite come piatto principale con contorni diversi (riso, grano saraceno, patate, ecc.). Puoi decorare il prosciutto con le erbe o versare la salsa.
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