Ci sono prodotti che è quasi impossibile farne a meno. Questi includono le uova. Possono essere usati come piatto indipendente, senza di loro è difficile cucinare dolci tradizionali e, inoltre, le uova sono molto salutari. Di solito questo prodotto viene acquistato per un uso futuro, quindi è importante sapere come determinare la freschezza delle uova a casa.
Scegli la tua ricetta
Il consiglio principale quando si controlla la freschezza delle uova: al momento dell'acquisto, assicurarsi di controllare i segni in cui c'è una data di produzione. È meglio prendere le uova prodotte nella tua zona.
Modi per testare la freschezza delle uova
Puoi capire quanto è fresco l'uovo guardando il prodotto alla luce. Nel negozio dovrebbe esserci un dispositivo - un ovoscopio. Con esso, è possibile verificare che il prodotto sia utilizzabile. Per fare questo, illumina l'uovo e assicurati che il tuorlo sia al centro. Se ci sono macchie scure di proteine, questo indica che le uova sono state nel negozio per almeno una settimana, ma puoi mangiarle. Se l'uovo non è affatto visibile, non è più possibile.
Un altro modo per scoprire il grado di freschezza di un uovo è usare una lampada a raggi ultravioletti. Quando l'uovo non è stantio, il suo colore sarà rosso e molto brillante. L'ombra grigia o viola corrisponde a un prodotto viziato.
A casa, puoi prendere un bicchiere di acqua fredda e immergervi un uovo per determinarne la freschezza. La conclusione si basa sui risultati.
- Le uova più fresche si trovano sul fondo del bicchiere, sul lato.
- Se l'uovo ha già più di una settimana, sarà inclinato e si aprirà con una fine smussata.
- In una situazione in cui un uovo è rimasto in un negozio o a casa per più di due settimane, quindi in un bicchiere d'acqua si fermerà nel mezzo, l'estremità appuntita viene abbassata.
- Se l'uovo si è alzato e viene tenuto sulla superficie dell'acqua, può essere smaltito; non è affatto adatto al cibo.
Quante uova sono immagazzinate
Le uova possono essere divise in 2 tipi: dieta e pranzo. Gli alimenti dietetici vengono conservati per non più di una settimana e le mense possono rimanere fino a 3 mesi se conservate in frigorifero. A temperatura ambiente, la durata di conservazione delle uova da tavola è di 3 settimane.
Se le uova sono sode, possono essere consumate con calma per due settimane, ma è necessario tenerle al freddo. Le uova alla coque sono preferibilmente consumate immediatamente, ma allo stesso tempo possono giacere in frigorifero per 2 giorni.
Se si è formata una crepa sulle uova crude, è necessario ricordare che un tale prodotto si trova al freddo per non più di due giorni. Se hai acquistato un uovo già rotto, non dovresti rischiare e usarlo, perché non si sa quanto tempo è rimasto nel negozio.
Le uova dipinte per Pasqua possono essere consumate per 2 settimane. Tuttavia, solo se sono dipinti con coloranti naturali. Se in cima c'è un film termico con un motivo, tali testicoli dovrebbero essere consumati nei prossimi 1-2 giorni.
Dove tenere le uova
Molto spesso, le uova vengono conservate in scomparti speciali che si trovano in ogni frigorifero. Ma non tutti sanno che con l'apertura e la chiusura costanti della porta si creano differenze di temperatura. Ciò influisce negativamente sulla conservazione delle uova e sulla loro freschezza. In questo caso, la durata è notevolmente ridotta.
Si consiglia di conservare le uova in contenitori chiusi posti in uno scomparto per conservare frutta e verdura. Mantengono una temperatura costante, che garantisce la sicurezza del prodotto.