Fare una bella gelatina brillante per decorare la torta è molto semplice. E se anche tu sogni un po ', allora il dessert sarà la decorazione di qualsiasi tavolo. Le prelibatezze vengono preparate sulla base di frutta, bacche, succhi di frutta e latticini. Puoi riempirlo con una massa indurente anche petali di rose o fiori di fiordaliso. La torta fatta in casa è anche decorata con figure scolpite da gelatina congelata e puoi anche creare un intero strato tremolante con pezzi di vari frutti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Gelatina per fare figure:
- - gelatina (30 g);
- - bacche (250g);
- - colorante alimentare;
- - acqua (2 bicchieri);
- - zucchero semolato (0, 5 tazze);
- - formine per biscotti;
- - un coltello sottile;
- - un vassoio o un piatto grande.
- Gelatina Di Frutta:
- - gelatina (2 cucchiai di cucchiaio);
- - succo di frutta (1 tazza);
- - acqua (1 bicchiere);
- - bacche fresche (lamponi, mirtilli);
- - forma divisa.
Manuale di istruzioni
1
Gelatina per fare figure, fai bollire e raffredda il bollitore con acqua. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola e versare tutta la gelatina dal sacchetto. Lasciare gonfiare per mezz'ora.
2
Ordina le bacche. Se hai intenzione di creare figure colorate, riempi la gelatina in diversi contenitori. I colori brillanti trasparenti possono essere ottenuti da mirtilli rossi, ribes nero, ciliegie. La gelatina bianca opaca è ottenuta da latte o panna acida, il colore verde può essere fatto aggiungendo coloranti alimentari alla gelatina disciolta.
3
Risciacquare le bacche e spremere il succo. Macina le bacche in uno spremiagrumi o in un frullatore. Metti il succo puro risultante in frigorifero e versa la torta con un bicchiere d'acqua, aggiungi lo zucchero semolato e fai bollire per 5 minuti. Strain. Versare il brodo nella casseruola e scartare lo spesso.
4
Sciogli la gelatina gonfia in un mestolo a fuoco basso o a bagnomaria. Filtra il liquido in una casseruola con brodo di bacche. Portare a ebollizione e versare il succo dal frigorifero. Mescolare.
5
Versare la gelatina calda sul vassoio e nelle scatole. Lo strato non deve essere più spesso di 1 cm. Mettere in frigorifero per solidificare.
6
Rimuovere la gelatina congelata dal frigorifero. Per mantenere bene la gelatina dietro le pareti e il fondo degli stampi, spostare alcuni secondi con un flusso di aria calda da un asciugacapelli sul retro delle scatole o del vassoio. I piccoli contenitori possono essere immersi in acqua calda. Posiziona le figure di gelatina finite dagli stampi su una torta fatta in casa.
7
Fai delle figurine da un sottile strato di gelatina congelata su un vassoio. Possono essere ritagliati con speciali formine per biscotti ricci. E puoi creare tu stesso i contorni di figure semplici con un coltello: volantini, asterischi, cerchi.
8
Gelatina di frutta Immergere la gelatina in un bicchiere di acqua fredda bollita e lasciare per 30 minuti.
9
Distribuire uno strato sottile di marmellata o marmellata sulla parte superiore della torta. La torta deve essere posizionata in una forma staccabile in modo che i lati siano più alti di esso in piano.
10
Sciogliere la gelatina a fuoco basso e filtrare. Versa il succo di frutta in un liquido trasparente e porta nuovamente a ebollizione.
11
Raffreddare la gelatina a uno stato leggermente viscoso e versarla sulla superficie della torta preparata.
12
Lamponi e mirtilli meravigliosamente sparsi in una gelatina ancora liquida. Metti la torta in frigorifero.
Consigli utili
Cerca di mantenere il colore della gelatina e della frutta usate in armonia tra loro.
Articolo correlato
Gelatina di bacche di panna acida