Marshmallow è un marshmallow ad aria da cui è possibile preparare il mastice. Semplifica notevolmente il processo di creazione di capolavori culinari: ora ogni casalinga può dare alla torta in modo indipendente un aspetto festoso, senza molta esperienza.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- strumenti:
- - mattarello;
- - pile per mastice;
- - forme e stampi.
- Ingredienti mastice:
- - 250 g di marshmallow;
- - 250 g di zucchero a velo;
- - 1 cucchiaio. l. burro;
- - 1 cucchiaio. l. amido di mais.
- Ingredienti Ganache:
- - 100 g di cioccolato;
- - 100 g di burro.
Manuale di istruzioni
1
Gli ingredienti principali del mastice sono marshmallow e zucchero a velo. L'olio è necessario per dare la plasticità di massa e l'amido di mais viene utilizzato per il rotolamento, ma è possibile utilizzare lo stesso zucchero a velo.
2
Fondere a bagnomaria o marshmallow a microonde. Assicurati che aumenti solo di volume e inizi a sciogliersi, ma non marrone.
3
Versare la massa fusa in uno stampo di miscelazione, aggiungere circa metà dello zucchero a velo, burro e mescolare. Fai attenzione a non scottarti.
4
Versando la polvere, impastare la massa con le mani fino a quando non diventa un pezzo solido di plastica che non perde la sua forma. La massa è come una pasta frolla.
5
Lasciare il mastice miscelato per mezz'ora, coprendolo con un film in modo che "maturi".
6
Per arrotolare il mastice, cospargere la superficie del tavolo con polvere o amido. Per comodità, è possibile stendere la massa attraverso una pellicola trasparente.
7
Se vuoi colorare il mastice, devi farlo con una sostanza già maturata. Separare i piccoli pezzi e aggiungere coloranti alimentari liquidi o diluiti nel succo di limone. Aggiungi questi pezzi colorati alla massa bianca. Dopo aver accuratamente miscelato ogni colore, rimanda il mastice al frigorifero per mezz'ora.
8
Assicurati di coprire la base della torta con la ganache prima di decorare - questa è una miscela di burro fuso e cioccolato, che uniforma la torta e isola il mastice da eventuali liquidi che potrebbero risaltare dalla torta: crema, impregnazione, ecc. Alla fine di questo passaggio, metti il prodotto in frigorifero, ma per ora vai a cercare gioielli.
nove
Mentre la ganache si indurisce, crea decorazioni. A tale scopo possono essere utili le formine per biscotti. Le pile sono desiderabili, ma non necessarie: puoi modellare le foglie o i fiori con qualsiasi oggetto arrotondato all'estremità.
10
Stendi lo strato principale di mastice con cui coprirai l'intero prodotto dolciario. Lo strato dovrebbe corrispondere al diametro della torta più due delle sue altezze. Attacca delicatamente il centro del pancake al centro della torta e appiattiscilo.
11
Tirando delicatamente la formazione, allinea gli angoli. Alla fine del lavoro, tagliare tutto l'eccesso.
12
Ora puoi aggiungere decorazioni, inserire candele e servire!
Presta attenzione
Se compaiono brutte pieghe quando si avvolge la torta, provare a lisciarle senza creare pieghe. Se appare un difetto, coprilo con un elemento decorativo.
Consigli utili
Come ganache, puoi usare il burro.